Куриный суп с перловкой

Name: Куриный суп с перловкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Курица (грудка) 3 штуки; Овощной бульон 1.8 литра; Крупа перловая 100 граммов; Горошек зеленый 100 граммов; Сельдерей 3 стебля; розмарин 3 штуки; Лавровый лист 2 штуки; Лук-порей 1 штука; Перец чили 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Масло оливковое 1 столовая ложка; Соль По вкусу; Перец По вкусу

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Отличный вариант для обеда в холодный денеь.

Редакция сайта

ингредиенты

Курица (грудка) — 3 шт.

Овощной бульон — 1.8 л.

Крупа перловая — 100 гр.

Горошек зеленый — 100 гр.

Сельдерей — 3 стебля

розмарин — 3 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Лук-порей — 1 шт.

Перец чили — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте сельдерей и перец чили.

2. Куриное филе вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 10 минут. Дайте филе остыть в бульоне.

3. У лука-порея отрежьте белую часть, вымойте, тонко нашинкуйте. Чеснок очистите, измельчите.

4. Обжарьте лук-порей и сельдерей в большом сотейнике с оливковым маслом, добавьте чеснок, промытую перловую крупу, розмарин, чили, лавровый лист, потушите 1 минуту, посолите, поперчите. Залейте половиной овощного бульона, доведите до кипения, убавьте огонь, варите 25-30 минут до готовности перловки.

5. Выньте остывшее куриное филе из бульона, нарежьте полосками. Выложите филе в сотейник с перловкой, добавьте размороженный зеленый горошек, остатки овощного бульона, доведите суп до кипения, варите 2 минуты. Сразу разлейте в глубокие тарелки и подавайте со свежим зерновым хлебом.

6. Совет: Этот питательный супчик содержит минимум жиров и массу полезных веществ, белков и витаминов. Отличный вариант для легкого ужина в холодный зимний день.

Hазначение: