Салат "Цезарь" с курицей

Name: Салат "Цезарь" с курицей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мясо курица (грудки вареные или обжареные) 4 штуки; Анчоусы консервированные (филе) 2 штуки; Сыр пармезан тертый 25 граммов; Салат ромэн (кочан) 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Масло оливковое 1 столовая ложка; Лимон (сок) 1 чайная ложка; Хлеб чиабатта 150 граммов; Горчица дижонская 1 чайная ложка; Соль По вкусу; Яйцо среднее (желток) 1 штука; Перец По вкусу; Масло оливковое 2 столовые ложки; Соус вустерский По вкусу

Общее время

30 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

0 мин

Порции

В традиционном соусе для этого салата используют сырые желтки и анчоусы.

Редакция сайта

Пошаговый рецепт приготовления Цезаря дома:

ингредиенты

Для Цезаря

Мясо курица (грудки вареные или обжареные) — 4 шт.

Салат ромэн (кочан) — 1 шт.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Хлеб чиабатта — 150 гр.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Для заправки:

Анчоусы консервированные (филе) — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лимон (сок) — 1 ч.л.

Горчица дижонская — 1 ч.л.

Яйцо среднее (желток) — 1 шт.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Соус вустерский — по вкусу

Для украшения:

Сыр пармезан тертый — 25 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте куски чиабатты до золотистого цвета. Посолите, поперчите, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом, и снимите крутоны с огня.

2. Приготовьте заправку. В чаше комбайна измельчите до однородности тертый сыр, филе анчоуса, чеснок, горчицу, вустерский соус, лимонный сок и майонез. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, 1 ст. л. кипятка, чтобы получилась гладкая масса. Приправьте по вкусу.

3. Листья салата и разделанное куриное филе выложите на большое блюдо, полейте заправкой, посыпьте крутонами и стружкой пармезана.

Если у вас есть свои рецепты Цезаря с курицей- делитесь в комментариях!

Hазначение: