09 июня 2005 г. в 15:44

4.6 68 оценок

Суп из лука-порея со сливками

Name: Суп из лука-порея со сливками
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук порей 1 килограмм; Масло сливочное 1 столовая ложка; Масло сливочное 50 граммов; Сливки жирные 0.60 стакана; Лук репчатый 350 граммов; Шпинат 100 граммов; Бульон (овощной или куриный) 1.2 литр; Лимон (цедра) 1 штука; Сливки жирные 0.60 стакана; Картофель 200 граммов; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу; Креветки вареные По вкусу

Общее время

2 часа

10 мин

Готовить

1 час

55 мин

Подготовка

15 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Лук порей — 1 кг.

Масло сливочное — 50 гр.

Лук репчатый — 350 гр.

Бульон (овощной или куриный) — 1.2 л.

Сливки жирные — 0.6 ст.

Картофель — 200 гр.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Креветки вареные — по вкусу

Соус со шпинатом

Масло сливочное — 1 ст.л.

Сливки жирные — 0.6 ст.

Шпинат — 100 гр.

Лимон (цедра) — 1 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Лук-порей и репчатый лук нарежьте, промойте холодной водой, подсушите. Сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном. Положите сюда же репчатый лук и лук-порей. Тушите 10 минут.

2. Влейте бульон, сливки и положите нарезанный картофель. Доведите до кипения, накройте и варите 30-40 минут.Немного охладите и порциями измельчите в блендере до пюре.

3. Для соуса со шпинатом: на сливочном масле обжарьте шпинат с цедрой лимона 5 минут, влейте сливки, кипятите 1-2 минуты. Измельчите соус в блендере. Разлейте суп по тарелкам, украсьте вареными креветками и полейте соусом.

Ингредиенты:

Блюда:

Супы

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок