Засоленные таким образом грибы хранят в холодном месте. Подают в качестве холодной закуски или используют в качестве заготовки для приготовления других блюд, таких, как грибные супы. Также можно на основе таких грибов готовить самостоятельные блюда, то есть, грибы можно подвергнуть вторичной обработке – жарению, тушению, даже маринованию.
2.Подготовленные грибы кладут в подсоленный кипяток, в котором они и варятся до готовности вместе с перцем и лаврушкой, до тех пор, пока сами не осядут на дно кастрюли. Это примерно 20-30 минут.Во время варки пенка снимается.
3.Банки для грибов в это время моются и стерилизуются, масло растительное доводится до кипения и удерживается в таком состоянии.
4.Горячие грибы, только что снятые с огня, раскладываются по банкам чередуя приправами,заливаются рассолом в котором варились, сверху наливается слой растительного масла.
4.5 39 оценок