15 ноября 2017 г. в 19:00

4.6 84 оценки

Сливочный суп с крутонами

Name: Сливочный суп с крутонами
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква сорта баттернат средняя 1 штука; Тыква маленькая 4 штуки; Лук репчатый 1/2 штуки; Сахар 1/2 чайной ложки; Масло сливочное 3 столовые ложки; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1 чайная ложка; Семечки тыквенные По вкусу; Сливки жирные 3 столовые ложки; Крутоны По вкусу; Тимьян 3 стебля; Паприка или перец чили По вкусу; Перец черный свежемолотый По вкусу; Бекон поджареный По вкусу; Соль По вкусу; Прошутто или хамон По вкусу; Лук жареный По вкусу; Зелень По вкусу

Общее время

1 час

50 мин

Готовить

1 час

50 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Кусочки обжаренного бекона и веточки тимьяна усилят аромат супа.

Редакция сайта

ингредиенты

Для супа:

Тыква сорта баттернат средняя — 1 шт.

Лук репчатый — 0.5 шт.

Масло сливочное — 3 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Сливки жирные — 3 ст.л.

Тимьян — 3 стебля

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Для подачи:

Тыква маленькая — 4 шт.

Сахар — 0.5 ч.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Семечки тыквенные — по вкусу

Крутоны — по вкусу

Паприка или перец чили — по вкусу

Бекон поджареный — по вкусу

Прошутто или хамон — по вкусу

Лук жареный — по вкусу

Зелень — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Сделайте чаши из тыквы для подачи супа. Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте верхушки у тыкв так, чтобы получились крышки. Семена и волокна удалите ложкой, захватывая часть мякоти. Посыпьте тыквы изнутри солью и сахаром (по 0,5 ч. л. ). Поставьте тыквы вместе с крышками на противень, выстеленный бумагой для выпечки, запекайте в духовке в течение 20–35 минут до мягкости.

2. Приготовьте суп. Растопите сливочное масло в сотейнике на слабом огне. Добавьте лук и 1 ч. л. соли. Бросьте в сотейник листики тимьяна, убавьте огонь и готовьте, помешивая, до мягкости лука, примерно 5 минут. Добавьте кубики тыквы и сахар, готовьте до тех пор, пока тыква не закарамелизуется, примерно 3–4 минуты. Влейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите без крышки до готовности, 15–20 минут.

3. Измельчите суп блендером, добавьте сливки, приправьте по вкусу.

4. Налейте суп в чаши из тыковок, украсьте крутонами, хамоном, жареным луком, семечками, зеленью, паприкой или чили, накройте крышками и подавайте немедленно.

Ингредиенты:

Блюда:

Супы

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок