Салат с курицей и свеклой

Name: Салат с курицей и свеклой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная 500 граммов; Масло оливковое 3 столовые ложки; Апельсин (крупный) 2 штуки; Мед (жидкий) 1 столовая ложка; Уксус винный белый 1 чайная ложка; Свекла вареная 250 граммов; Лук зеленый 2 столовые ложки; Шпинат и руккола 140 граммов

Общее время

50 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

20 мин

Порции

В этом рецепте курицу можно заменить любой белой рыбой – запеченной или горячего копчения.

Редакция сайта

ингредиенты

Грудка куриная — 500 гр.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Апельсин (крупный) — 2 шт.

Мед (жидкий) — 1 ст.л.

Уксус винный белый — 1 ч.л.

Свекла вареная — 250 гр.

Лук зеленый — 2 ст.л.

Шпинат и руккола — 140 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Куриные грудки уложите между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте скалкой до толщины 1 см. Смажьте с обеих сторон капелькой оливкового масла, посолите и поперчите. На среднем огне нагрейте большую сковороду и прожарьте на ней грудки до полной готовности и золотистой корочки.

2. Разделите апельсины на дольки: на доске срежьте сначала макушки апельсина острым ножом, затем кожуру вместе с белой прослойкой и вырежите мякоть между пленками. Из остатков апельсина отожмите сок. Взбейте его венчиком, добавив мед, уксус и оставшееся оливковое масло. Приправьте по вкусу.

3. На большую тарелку выложите салатные листья, дольки свеклы, нарезанные брусками остывшие кусочки куриной грудки и дольки апельсина. Полейте заправкой и подавайте салат на стол со свежим зерновым хлебом.

Ингредиенты:

Блюда: