03 сентября 2017 г. в 05:00

4.6 75 оценок

Салат из чечевицы с грушами и рокфором

Name: Салат из чечевицы с грушами и рокфором
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чечевица зеленая 1 стакан; Масло оливковое 2 столовые ложки; Груша спелая 2 штуки; Морковь 1 штука; уксус винный красный 1 столовая ложка; Масло сливочное 2 столовые ложки; Тимьян 2 стебля; Горчица дижонская 2 чайные ложки; Сахар коричневый 2 чайные ложки; Петрушка 2 стебля; Соль 1/2 чайной ложки; Сыр рокфор или горгонзола 75 граммов; Лист лавровый 1 штука; Перец черный молотый 1/4 чайной ложки; Чеснок 2 зубчика; Соль 1/4 чайной ложки

Общее время

1 час

Готовить

1 час

Подготовка

0 мин

Порции

Осенний салат – это сочетание свежей зелени, жареных овощей, круп, орехов и сыров.

Редакция сайта

ингредиенты

Чечевица зеленая — 1 ст.

Морковь — 1 шт.

Тимьян — 2 стебля

Петрушка — 2 стебля

Лист лавровый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 0.25 ч.л.

Для заправки:

Масло оливковое — 2 ст.л.

уксус винный красный — 1 ст.л.

Горчица дижонская — 2 ч.л.

Соль — 0.5 ч.л.

Перец черный молотый — 0.25 ч.л.

Для украшения:

Груша спелая — 2 шт.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Сахар коричневый — 2 ч.л.

Сыр рокфор или горгонзола — 75 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Вымойте чечевицу в холодной воде. Очистите и вымойте морковь, нарежьте вдоль на четвертинки. Чеснок очистите, раздавите ножом.

2. Свяжите ниткой четвертинки моркови, тимьян, петрушку и лавровый лист в пучок.

3. Выложите в большой сотейник промытую чечевицу, пучок с морковью и зеленью, чеснок, залейте 4 стаканами холодной воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, неплотно накройте крышкой, варите 25 минут до готовности. Откиньте чечевицу на дуршлаг, слейте воду, удалите пучок приправ. Дайте остыть.

4. Приготовьте заправку. В небольшой мерной чаше смешайте все ингредиенты, взбейте вилкой.

5. Остывшую чечевицу выложите в большой салатник, полейте заправкой, перемешайте.

6. Груши очистите, аккуратно удалите семена, нарежьте на четвертинки, а затем каждую четвертинку – еще пополам.

7. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите кусочки груш, посыпьте коричневым сахаром. Готовьте, переворачивая, до коричневого цвета и легкой карамелизации 5 минут. Рокфор раскрошите.

8. Выложите груши на чечевицу, посыпьте рокфором. Подавайте салат немедленно.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Салаты

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Соусы

Рецепт соуса барбекю

Приготовьте домашний соус барбекю: просто смешайте все ингредиенты в блендере. Соус получится сладковатым и пряным – это вкус классического барбекю. Теперь вы можете забыть о покупных аналогах и приготовить потрясающий соус в домашних условиях.

Полный рецепт