08 июня 2022 г., 06:30

4.6 32 оценки

Рецепт творожной запеканки с манкой

Name: Рецепт творожной запеканки с манкой
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 1 килограмм; Сметана жирная густая 2 столовые ложки; Яйца (крупные) 3 штуки; Сахар 7 столовых ложек; Манка 7 столовых ложек; Сливочное масло 50 граммов; Соль На кончике ножа; Ванилин 1 чайная ложка

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

50 мин

Подготовка

40 мин

Порции

Иногда снова хочется вспомнить вкус творожной запеканки, которую мы пробовали в детском саду или школьной столовой. И хоть этот рецепт небыстрый, вы сможете в точности воспроизвести знаменитое блюдо.

Анастасия Мереняшева

Что представляет собой творожная запеканка?

Творожная запеканка ― это отличный диетический десерт. У нее низкая калорийность, а все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. При этом по вкусу она не уступает лучшим пирожным и тортам ― от такой запеканки просто невозможно оторваться!

Запеканка ― это еще и отличный здоровый завтрак. Он не оставит ощущения тяжести и при этом сможет дать вам заряд бодрости благодаря полезным элементам, которые содержатся в твороге.

ингредиенты

Творог — 1 кг.

Сметана жирная густая — 2 ст.л.

Яйца (крупные) — 3 шт.

Сахар — 7 ст.л.

Манка — 7 ст.л.

Сливочное масло — 50 гр.

Соль — на кончике ножа

Ванилин — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 197.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для приготовления пышной творожной запеканки протрите творог через сито или взбейте блендером. Консистенция должна получится кремообразной. Если творог слишком сухой, добавьте пару ложек жирной сметаны.

2. Отделите белки от желтков и добавьте в желтки сахар и ванилин.

3. Взбейте желтковую смесь до растворения сахара.

4. Добавьте желтки к творогу и всыпьте туда же всю манку.

5. Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять 10 минут — за это время манка должна набухнуть.

6. По желанию на этом этапе можно добавить в творожную запеканку изюм.

7. Добавьте в белки щепотку соли и хорошо взбейте до состояния кремовой пены.

8. Аккуратно вмешайте белки в творожное тесто. Старайтесь не испортить воздушную текстуру, именно она должна сделать творожную запеканку пышной и суфлеподобной.

9. Смажьте форму для творожной запеканки небольшим количеством сливочного масла и вылейте в него тесто.

10. Растопите 50 грамм сливочного масла и вылейте половину сверху. Затем накройте творожную запеканку фольгой и отправляйте выпекаться. Духовку предварительно нужно разогреть до 180 градусов.

11. Через 30 минут достаньте запеканку, снимите с нее фольгу и выпекайте еще 20 минут.

12. Достаньте блюдо из духовки и вылейте сверху остатки сливочного масла. Это сделает корочку творожной запеканки более мягкой и сочной.

Какие ингредиенты лучше выбрать для творожной запеканки?

Манку в рецепте творожной запеканки можно заменить мукой, молотым геркулесом или крахмалом. Обычно такую запеканку готовят с изюмом, но его также можно заменить на фрукты, сухофрукты, тыкву, орехи, пряности или какао.

Для приготовления пышной творожной запеканки лучше выбрать творог повышенной жирности, тогда она будет плотнее и вкуснее. Поверхность блюда перед запеканием можно также смазать сметаной.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Выпечка

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Крем

Рецепт шоколадного ганаша

Шоколадный ганаш – прекрасная начинка или украшение для любого десерта. Можете его взбить и пропитать им пирожные или покрыть этим густым кремом торт. Рецепт невероятно прост и состоит всего из двух этапов.

Полный рецепт

- Творог