Рецепт американского шахматного пирога
История возникновения шахматного пирога
Классический американский пирог – пирог без дрожжей. Шахматные пироги готовили на юге Америки. По одной из версий, изначально пирог назывался chest pie, то есть пирог из ящика или из сундука. Это связано с тем, что его можно хранить при комнатной температуре, в кухонном шкафу, а не в холоде. Для времён без холодильников это было очень удобно и практично.
Какое тесто использовать для приготовления шахматного пирога?
Тесто для шахматного пирога можете приготовить сами. Для этого понадобятся обычные ингредиенты: сахар, мука, сливочное масло. Можете заменить его бездрожжевым покупным – так будет быстрее и проще. В нашем рецепте предлагаем воспользоваться вторым вариантом.
Мука для американского шахматного пирога
Ключевым ингредиентом этого пирога является кукурузная мука. Без неё этот пирог не был бы шахматным. Вот такая небольшая деталь заправляет всей концепцией блюда.
Используйте любую кукурузную муку, которая продаётся в магазине. Её желтоватый цвет как раз необходим шахматному пирогу.
Вариации шахматного пирога
Есть несколько вариаций классического шахматного пирога. Замените уксус лимонным или апельсиновым соком и добавьте цедру.
Также можно дополнить шахматный пирог кокосовыми хлопьями и заменить топлёное молоко кокосовым. Если вам захочется сделать его шоколадным – добавьте 60 г какао-порошка.
ингредиенты
Энергетическая ценность
Способ приготовления
Американские кулинары уверяют, что когда вы попробуете первый кусочек шахматного пирога, вы подумаете, что оказались в раю. Настолько он вкусный.
Как и сколько хранить шахматный пирог?
Шахматный пирог отлично хранится. Накройте его полиэтиленовой пленкой или положите в герметичный контейнер и храните в холодильнике около 3-5 дней.
Вы даже можете заморозить шахматный пирог. В этом случае не держите его в морозилке больше месяца.
4.3 50 оценок