15 июня 2022 г., 16:15

4.5 52 оценки

Рецепт супа из чечевицы

Name: Рецепт супа из чечевицы
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло extra virgin 60 миллилитров; Лук 1 штука; Морковь 2 штуки; Сельдерей 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Лавровый лист 1 штука; Сушеный орегано 1 чайная ложка; Сушеный базилик 1 чайная ложка; Вода 1.6 литра; Помидоры 420 граммов; Уксус 2 столовые ложки; Шпинат 100 граммов; Соль и перец По вкусу; Сухая чечевица 400 граммов

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

1 час

15 мин

Подготовка

15 мин

Порции

Суп из чечевицы — крайне полезное и необычное на вкус блюдо. С давних времён его использовали в качестве лекарства от многих заболеваний, а сегодня известно, что чечевица содержит в себе больше белка, чем мясо.

Роман Бахтияров

Автор рецептов

История возникновения супа из чечевицы

Рецепт супа из чечевицы известен давно, потому что чечевица — одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Чечевичный суп был популярен еще в Древнем Риме и Древнем Египте среди бедняков. Затем рецепт полезного блюда перешел в Средневековую Европу.

Особенности приготовления супа из чечевицы

Суп из чечевицы по приготовлению напоминает другие супы из бобовых культур. В рецепте используется красная чечевица или зеленая.

Также разнообразие рецептов позволяет варить чечевичный суп на бульоне или воде и выбирать дополнительные овощи или мясо. Низкокалорийные варианты блюда не предусматривают предварительной обжарки овощей.

Польза супа из чечевицы

Суп из чечевицы содержит много полезных веществ, которые помогут при профилактике простудных заболеваний. Если вы будете регулярно готовить его на обед или ужин, то заметите, как ваши домочадцы станут реже болеть.

Несмотря на невысокую калорийность, суп достаточно питательный. Простота приготовления супа из чечевицы делает его отличным самостоятельным блюдом.

ингредиенты

Оливковое масло extra virgin — 60 мл.

Лук — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Сельдерей — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 1 шт.

Сушеный орегано — 1 ч.л.

Сушеный базилик — 1 ч.л.

Вода — 1.6 л.

Помидоры — 420 гр.

Уксус — 2 ст.л.

Шпинат — 100 гр.

Соль и перец — по вкусу

Сухая чечевица — 400 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 349.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Для приготовления супа из чечевицы измельчите лук, помидоры и чеснок, а морковь и сельдерей порежьте кубиками. Далее нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте туда лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы лук стал мягким. Теперь добавляйте измельченный чеснок, лавровый лист, орегано и базилик и также обжаривайте 2 минуты.

Как только овощи со специями обжарены, добавляйте чечевицу, измельченные помидоры и вливайте воду. Доведите до кипения и уменьшайте огонь. Чечевица должна вариться пока не станет мягкой, примерно 1 час.

Как только чечевица будет готова, можете добавить шпинат и оставить вариться еще 3-5 минут. Далее добавляйте соль, перец и уксус, чтобы отрегулировать вкус супа из чечевицы по необходимости.

Как и с чем подавать суп из чечевицы?

Подавать чечевичный суп можно с теплым кукурузным хлебом, зеленью, сухариками или мясом. Использовать можно любое мясо и птицу, которые были сварены заранее.

Оставшийся от варки мяса бульон отлично заменит воду. Суп получится более вкусным и калорийным. Он согреет вашу семьи и гостей холодными вечерами и станет популярным блюдом на столе!

Как и сколько хранить чечевичный суп?

Перелейте чечевичный суп в герметичный контейнер и храните в холодильнике до пяти дней, предварительно дав ему остыть до комнатной температуры. Разогревать суп лучше на плите или в микроволновой печи.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Супы

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Горячие блюда

Рецепт луизианского блюда джамбалайя

Наша героиня родом из Луизианы. Но имеет испанские корни и очень похожа на паэлью. Это достаточно редкий гость в России, поэтому записывайте рецепт джамбалайи.

Полный рецепт

- Творог