Куриный суп с клецками

Name: Куриный суп с клецками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мясо курица (филе бедер без кожи) 500 граммов; Бульон куриный 1.6 литра; Лук репчатый 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 3 стебля; Чеснок 1 зубчик; Лук - порей 1 штука; Мука 100 граммов; Разрыхлитель 1/2 чайной ложки; Молоко 5 столовых ложек; Масло оливковое 2 столовые ложки; Петрушка По вкусу; Соль По вкусу; Перец По вкусу

Общее время

45 мин

Готовить

45 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Этот супчик согреет в холодную погоду.

Редакция сайта

ингредиенты

Мясо курица (филе бедер без кожи) — 500 гр.

Бульон куриный — 1.6 л.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сельдерей — 3 стебля

Чеснок — 1 зубчик

Лук - порей — 1 шт.

Мука — 100 гр.

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Молоко — 5 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Петрушка — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Все овощи очистите. Нарежьте на кусочки морковь, сельдерей, нашинкуйте репчатый лук и порей. Чеснок и петрушку порубите. Куриное филе нарежьте брусочками.

2. В большом сотейнике разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте репчатый лук, морковь и сельдерей до мягкости, 10 минут. Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту.

3. Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Добавьте кусочки филе и лук-порей, снова доведите до кипения, готовьте 6 минут или немного дольше, до готовности филе.

4. Пока бульон варится, насыпьте муку в большую чашу. Смешайте с разрыхлителем, щепоткой рубленой петрушки, солью. Добавьте оставшееся оливковое масло, молоко. Замесите крутое, липкое тесто.

5. Чайной ложкой выкладывайте маленькие кусочки теста в кипящий бульон, варите 4 минуты. Если нужно, посолите.

6. При подаче посыпьте оставшейся зеленью петрушки.

Hазначение: