Грибная похлебка

Name: Грибная похлебка
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Грибы смесь разных (белые, коричневые шампиньоны, шиитаке) 225 граммов; Лук репчатый 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Мадера или херес 75 миллилитров; Бульон мясной 1 литр; Тимьян 2 стебля; Масло трюфельное По вкусу

Общее время

55 мин

Готовить

55 мин

Подготовка

0 мин

Порции

В этот суп можно добавить замороженные или сушеные лесные грибы.

Редакция сайта

ингредиенты

Грибы смесь разных (белые, коричневые шампиньоны, шиитаке) — 225 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Мадера или херес — 75 мл.

Бульон мясной — 1 л.

Тимьян — 2 стебля

Масло трюфельное — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте в нем лук на слабом огне до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.

2. Влейте мадеру и уварите ее на две трети. Добавьте бульон, грибы, мускатный орех и тимьян. Приправьте солью и перцем, доведите до кипения, накройте крышкой и томите на слабом огне 15– 20 минут до мягкости грибов. Подавайте с капелькой трюфельного масла.

Hазначение: