Блинчики с уткой и пряностями

Name: Блинчики с уткой и пряностями
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко 500 миллилитров; Утка (грудка) 450 граммов; Мед 2 столовые ложки; Мука 225 граммов; Соус ткемали 150 миллилитров; Вино белое сухое 2 столовые ложки; Яйцо 2 штуки; Огурец 1 штука; Имбирь (корень) 1 столовая ложка; Масло растительное По вкусу; Лук зеленый 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Соль По вкусу; Кинза 3 столовые ложки; Перец По вкусу; Лимон (сок) 2 столовые ложки

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Вместо блинчиков начинку можно завернуть в теплый армянский лаваш.

Редакция сайта

ингредиенты

Для блинов:

Молоко — 500 мл.

Мука — 225 гр.

Яйцо — 2 шт.

Масло растительное — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Для начинки:

Утка (грудка) — 450 гр.

Соус ткемали — 150 мл.

Огурец — 1 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Кинза — 3 ст.л.

Лимон (сок) — 2 ст.л.

Для маринада:

Мед — 2 ст.л.

Вино белое сухое — 2 ст.л.

Имбирь (корень) — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для теста - муку, яйца, молоко, соль и перец смешайте и оставьте на 30 мин.

2. Утиные грудки положите в миску, залейте маринадом (смешайте мед, вино, чеснок, имбирь). Оставьте на 30 мин. Грудки обжарьте в духовке 15-20 мин., охладите, нарежьте на тонкие полоски. Добавьте сок, образовавшийся при жарке.

3. Смажьте сковороду растительным маслом и испеките 12 тонких блинов. Нарежьте зеленый лук перышками по 2,5 см. Огурец разрежьте пополам, удалите семечки, нарежьте тонкими полосками (2,5 см). Смешайте с утиным мясом и кинзой.

4. Соус: Ткемали смешайте с лимонным соком (возможно, будет достаточно 1 ложки сока). Блины разрежьте на 4 части. Каждую четвертинку смажьте соусом ткемали, положите в центр ложку начинки, сверните блин.

Hазначение: