Заливное из скумбрии

Name: Заливное из скумбрии
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Скумбрия (филе) 1 килограмм; Скумбрия (бульон) 1.3 литр; Лимон 2 штуки; Желатин 2 пачки; Укроп 3 столовые ложки; Масло оливковое 3 столовые ложки; Петрушка 2 столовые ложки; Лук-резанец 2 столовые ложки; Сметана По вкусу; Соль По вкусу; Перец По вкусу

Общее время

1 час

20 мин

Готовить

1 час

Подготовка

20 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Скумбрия (филе) — 1 кг.

Скумбрия (бульон) — 1.3 л.

Лимон — 2 шт.

Желатин — 2 пачки

Укроп — 3 ст.л.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Петрушка — 2 ст.л.

Лук-резанец — 2 ст.л.

Сметана — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Нарежьте зелень укропа и петрушки, измельчите лук.

2. Нарежьте скумбрию тонкими кусками вдоль. Выложите на огнеупорное блюдо, полейте оливковым маслом. Запекайте в средненагретом духовом шкафу 10 мин. Выньте и охладите.

3. Нагрейте бульон из скумбрии до кипения, приправьте лимонной цедрой, солью, перцем и зеленью. Добавьте желатин. Охлаждайте до тех пор, пока бульон не начнет густеть.

4. Налейте тонкий слой желе на дно глубокой прямоугольной формы и дайте ему загустеть. Добавляйте поочередно филе скумбрии и желе. Охладите.

5. Когда застынет, извлеките из формы. Нарежьте на ломтики толщиной около 1,5 см. Подавайте со сметаной, приправленной солью, сахаром, перцем и хреном.

Ингредиенты:

Блюда: