Уха по-архиерейски

Name: Уха по-архиерейски
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Рыба осетрина 400 граммов; Картофель 3 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Бульон куриный домашний 1 литр; Петрушка или сельдерей (коренья) 100 граммов; Вино белое сухое 80 миллилитров; Перец горошком По вкусу; Зелень По вкусу; Лавровый лист По вкусу

Общее время

40 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Уха на курином бульоне – для тех, кто понимает традиции русской кухни.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба осетрина — 400 гр.

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Бульон куриный домашний — 1 л.

Петрушка или сельдерей (коренья) — 100 гр.

Вино белое сухое — 80 мл.

Перец горошком — по вкусу

Зелень — по вкусу

Лавровый лист — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Осетрину нарежьте на порционные куски. В кипящий куриный бульон выложите картофель, коренья, нарезанные кубиками, репчатый лук. Доведите до полуготовности.

2. Выложите рыбу и варите до готовности, 10 минут. Добавьте перец, белое вино, лавровый лист и рубленую зелень петрушки или укропа. Снимите с огня. СОВЕТ: Сочетание куриного бульона и рыбы кажется вам необычным? А между тем для старинной русской кухни оно было вполне приемлемым. Очень важно, из каких ингредиентов будет сварена уха: рыба должна быть свежей, а куриный бульон – из суповой курицы, тогда он получится ароматным и наваристым.

Ингредиенты:

Блюда: