16 сентября 2016 г. в 20:24

4.7 33 оценки

Томатный соус с базиликом

Name: Томатный соус с базиликом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 килограмма; Крупный болгарский перец красного цвета 2 штуки; Острый красный перец 1 штука; Репчатый лук 3 штуки; Чеснок, крупный 4 зубчика; Сухой орегано 1 столовая ложка; Свежий базилик 3 стебля; Молотая сладкая паприка 1 столовая ложка; Соль 2 столовые ложки; Сахар 3 столовые ложки; Растительное масло 4 столовые ложки; Яблочный уксус 5% 100 миллилитров; Чёрный молотый перец По вкусу

Общее время

2 часа

Готовить

1 час

30 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Густой ароматный соус подойдет для приготовления пиццы и других блюд, например, для спагетти. Прекрасная альтернатива покупному кетчупу.

Редакция сайта

ингредиенты

Помидоры — 3 кг.

Крупный болгарский перец красного цвета — 2 шт.

Острый красный перец — 1 шт.

Репчатый лук — 3 шт.

Чеснок, крупный — 4 зубчика

Сухой орегано — 1 ст.л.

Свежий базилик — 3 стебля

Молотая сладкая паприка — 1 ст.л.

Соль — 2 ст.л.

Сахар — 3 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Яблочный уксус 5% — 100 мл.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Все овощи вымыть, очистить и нарезать.

2. Помидоры, болгарский и острый перцы пропустить через мясорубку. Должно получиться около 4 литров овощного пюре.

3. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок.

4. Переложить обжаренные лук и чеснок в кастрюлю с овощным пюре, добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения и варить на минимальном огне 1 час.

5. В процессе приготовления добавить сухие специи и свежий базилик.

6. Затем пюрировать соус блендером и варить еще 25-30 минут.

7. За 5-7 минут до окончания варки влить уксус.

8. Горячий соус разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, остудить и убрать для хранения.

Ингредиенты:

Блюда:

Томатный соус

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Рецепт халапеньо в беконе с сырной начинкой

1 из 20

Рецепты Закуски

Рецепт халапеньо в беконе с сырной начинкой

Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.

Полный рецепт