Террин из семги и тилапии

Name: Террин из семги и тилапии
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба семга (филе) 300 граммов; Рыба тилапия (филе) 300 граммов; Кабачок средний 1 штука; Перец болгарский красный 3 штуки; Лук-порей 1 стебель; Чеснок 4 зубчика; Лимон (сок и цедра) 1/2 штуки; Лайм (сок и цедра) 1/2 штуки; Масло оливковое 5 столовых ложек; Соль По вкусу; Перец черный свежемолотый По вкусу

Общее время

45 мин

Готовить

45 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Любое праздничное застолье начинается с холодных закусок. Поразите гостей этим необычным блюдом!

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба семга (филе) — 300 гр.

Рыба тилапия (филе) — 300 гр.

Кабачок средний — 1 шт.

Перец болгарский красный — 3 шт.

Лук-порей — 1 стебель

Чеснок — 4 зубчика

Лимон (сок и цедра) — 0.5 шт.

Лайм (сок и цедра) — 0.5 шт.

Масло оливковое — 5 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Перцы запеките в духовке, остудите под пленкой, снимите кожицу и удалите семена, нарежьте вдоль на пластины.

2. У лука-порея срежьте темную часть, разрежьте стебель вдоль, вымойте и разберите на пласты. Бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты, обсушите.

3. Для заправки смешайте сок и цедру лимона и лайма, оливковое масло, чеснок, соль и перец.

4. Кабачок нарежьте вдоль тонкими лентами, слегка обжарьте на оливковом масле с двух сторон. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

5. Выложите в прямоугольную высокую форму пласты порея внахлест так, чтобы концы свисали с краев формы. На порей выложите слоями: семгу – перец – тилапию – кабачок. Каждый слой смажьте заправкой. Верхний слой полейте заправкой, накройте свисающими концами порея. Накройте фольгой и запекайте 35 минут в духовке при 160 градусах. Остудите, положите сверху по всей длине груз и дайте постоять на холоде 4 часа. Затем выньте из формы и нарежьте.

Hазначение: