Террин из лосося и спаржи

Name: Террин из лосося и спаржи
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лосось (филе) 800 граммов; Лосось копченый 200 граммов; Спаржа (ростки) 125 граммов; Масло оливковое 25 миллилитров; Лимон 1 штука; Укроп 2 столовые ложки; Перец жгучий 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Имбирь (корень) 1 щепотка

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

40 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Лосось (филе) — 800 гр.

Лосось копченый — 200 гр.

Спаржа (ростки) — 125 гр.

Масло оливковое — 25 мл.

Лимон — 1 шт.

Укроп — 2 ст.л.

Перец жгучий — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Имбирь (корень) — 1 щепотка

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Порубите жгучий перец без семян, мелко нарежьте чеснок, натрите корень имбиря.

2. В небольшой миске смешайте масло, жгучий перец, чеснок, имбирь, соль и перец.

3. Отварите спаржу 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, обсушите.

4. Нагрейте духовку до 180 градусов. Прямоугольную глубокую форму для запекания выстелите двойным слоем фольги, слегка смажьте растительным маслом. Дно и борта выложите полосками копченого лосося. Посыпьте укропом и слегка полейте масляной заправкой.

5. Половину филе лосося нарежьте и плотно уложите в форму. Сверху поместите спаржу, посыпьте укропом и полейте заправкой. Накройте оставшимся филе, снова добавьте зелень и заправку.

6. Верх террина накройте полосками копченого лосося, форму плотно заверните в несколько слоев фольги, поместите в глубокий противень. Влейте в противень кипяток до середины бортов формы. Поставьте запекаться на 40 минут.

7. Дайте террину полностью остыть в духовке. На ночь поставьте в холодильник под гнет. Подавайте с дольками лимона.

Hазначение: