07 июня 2022 г., 05:45

4.4 41 оценка

Рецепт сытных сырников из творога

Name: Рецепт сытных сырников из творога
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог (9%) 250 граммов; Яйцо 1 штука; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сахар 2 чайные ложки; Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Общее время

30 мин

Готовить

20 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Сырники из творога можно назвать одним из самых простых и сытных вариантов для завтраков и ланчей. Они прекрасно подходят к любому топпингу: варенье, мёд, сметана или сгущёнка. Мы подобрали для вас один из классических вариантов рецепта, который потребует минимум времени и усилий.

Ксения Суслова

Автор рецептов

Почему сырники называются сырниками, а не творожниками?

Вы знали, что в русском языке есть красивое слово «творожник», которое обозначает лепёшку из творога? Но почему мы используем слово «сырник», который интуитивно ассоциируется с другим молочным продуктом — сыром? К примеру, в древнерусском языке «сыр» вообще обозначал творог. А может и нет...

Этот вопрос до сих пор является предметом бурных дискуссий с упоминанием толкового словаря Владимира Даля и даже «Домостроя». Так или иначе, сырники считаются неотъемлемой частью кухни в России и ряде стран СНГ, уверенно заменяя панкейки и даже оладьи.

ингредиенты

Творог (9%) — 250 гр.

Яйцо — 1 шт.

Пшеничная мука — 3 ст.л.

Сахар — 2 ч.л.

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 183.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Предварительно нужно протереть творог через сито и отжать от влаги, чтобы сократить количество муки, которое потребуется для теста. Немного влаги должно остаться: иначе сырник расползётся во время жарки.

Подготовленный творог перекладывается в миску или небольшую кастрюлю и разминается вилкой. Это делается для того, чтобы избавиться от крупных комков. Как только творог станет более-менее равномерным, в миску разбиваем всё яйцо и добавляем сахар. Полученную массу тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем муку и снова перемешиваем. В результате должно получиться однородное творожное тесто. Количество муки влияет на плотность сырников. Чем её больше, тем больше сырник будет похож на оладушек, чем меньше — тем нежнее будет готовый продукт.

Пока ставим сковородку на средний огонь и наливаем подсолнечное масло. При желании масло можно заменить на любое другое по вкусу, например, на виноградное.

Теперь из теста необходимо слепить несколько небольших шариков из расчёта, что все они должны поместится на сковородку без соприкосновения друг с другом. Обычно это 4-5 штук за раз, но лучше ориентироваться на размер и высоту сковородки.

Теперь в чистую тарелку насыпается немного муки. Творожные шарики нужно обкатать в муке и сплющить в небольшие лепёшки. Важно не делать их слишком тонкими, иначе есть риск их пережарить.

Выкладываем получившиеся лепёшки на сковороду и обжариваем 1-2 минуты до появления золотистой корочки. Потом переворачиваем на другую сторону и дожидаемся появления корочки с другого бока.

Повторяем процесс лепки, обкатки и обжарки, пока не закончится тесто.

Главное преимущество сырников

У сырников есть одно очень полезное свойство: они легко хранятся в морозилке. Поэтому их вполне можно заготовить впрок. Для этого их нужно разогреть на сковороде или в микроволновке. Или даже заготовить несколько вариаций сырников под разные добавки или события.

Сырники из творога: способы приготовления

Вообще способов приготовления сырников великое множество. К творогу легко добавляются ягоды, орехи, фрукты, сухофрукты, зелень, лук, сыр, овощи, даже мясо.

А ещё можно использовать разные виды муки или вообще заменить её на манную крупу. Или добавить картофеля и получить дранико-сырник. Не бойтесь экспериментировать, а также делиться вашими фирменными рецептами сырников.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Сырники

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Крем

Рецепт шоколадного ганаша

Шоколадный ганаш – прекрасная начинка или украшение для любого десерта. Можете его взбить и пропитать им пирожные или покрыть этим густым кремом торт. Рецепт невероятно прост и состоит всего из двух этапов.

Полный рецепт

- Творог