2.Манго очистите, косточку удалите, а мякоть нарежьте брусочками и выложите в большую салатницу. Огурец разрежьте вдоль, семена удалите, мякоть нарежьте так же, как манго, и добавьте в салатницу вместе с чили, кунжутом, стручками гороха, красным перцем и капустой.
3.В соуснике смешайте ингредиенты для заправки, добавьте соль и перец, залейте салат, перемешайте.
4.Креветки выложите в миску, приправьте по вкусу, сбрызните лимонным соком и подержите 15 минут. Затем нанижите на две сложенные вместе шпажки – так удобнее, креветки не будут переворачиваться во время жарки. Обжарьте на гриле до готовности и ярко-розового цвета.
5.Подавайте салат и отдельно шашлычки из креветок.
Совет: Стручки горошка вы можете по желанию бланшировать в кипящей воде, буквально пару минут. Затем сразу выложить в ледяную воду, чтобы они не потеряли цвет. Но молодые стручки садового горошка хорошо добавить в салат свежими – они хрустящие и совсем не жесткие.
Существует много закусок для ситуаций, когда захотелось срочно чего-то необычного или неожиданно решили приехать гости. Например, салаты из фунчозы или салаты с консервированной кукурузой. Но мы делимся рецептом сытнейшей закуски: рулета из лаваша с крабовыми палочками.
4.7 77 оценок