🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
06 июля 2022 г. в 05:45
3.8 72 оценки

Рецепт яйца пашот

Общее время
8 мин
Готовить
3 мин
Подготовка
5 мин
Порции
1
В последнее время способ варки яйца пашот стал очень популярным. В интернете появилось множество лайфхаков о том, как это делать правильно. Мы подобрали для вас очень простой вариант приготовления яйца пашот в домашних условиях.
Анастасия Мереняшева
Анастасия Мереняшева
Нажми и смотри

Что представляет собой яйцо пашот?

То, что несомненно подкупает нас в яйце пашот — это жидкий желток, благодаря чему яйцо, сваренное таким способом, можно добавлять и в салаты, и сэндвичи, и в пасту. Но просто положить яйцо в кастрюлю, как мы делаем это обычно, не получится, потому что белок просто растечется.

Зачем добавлять уксус при приготовлении яйца пашот?

Добавление уксуса в воду помогает яичному белку свернуться. Чем быстрее сварятся яичные белки, тем меньше риск того, что целое яйцо просто растворится в воде, и вы получите невкусный вареный омлет. Так как вы добавляете небольшое количество уксуса, вы не почувствуете его вкус.

Какие яйца выбрать для приготовления яйца пашот?

Если вы собираетесь приготовить яйцо пашот, лучше купить самые свежие яйца. У них обычно менее жидкие белки, которые лучше держат шарообразную форму.

ингредиенты

Яйцо — 1 шт.
Вода — 1.5 л.
Уксус — 1 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 130.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Чтобы приготовить яйцо пашот, вскипятите воду в кастрюле, а затем уменьшите до маленького огня, чтобы не было кипения. Затем налейте туда уксус.
Чтобы приготовить яйцо пашот, вскипятите воду в кастрюле, а затем уменьшите до маленького огня, чтобы не было кипения. Затем налейте туда уксус.
2.
Разбейте яйцо в небольшую емкость, например, чашку.
Разбейте яйцо в небольшую емкость, например, чашку.
3.
Начните мешать воду по кругу, чтобы образовался водоворот. Сразу же опустите яйцо в водоворот, причем чашку нужно держать как можно ближе к поверхности воды.
Начните мешать воду по кругу, чтобы образовался водоворот. Сразу же опустите яйцо в водоворот, причем чашку нужно держать как можно ближе к поверхности воды.
4.
Варите яйцо 3-3,5 минуты, чтобы белок затвердел.
Варите яйцо 3-3,5 минуты, чтобы белок затвердел.
5.
Потом выньте сваренное яйцо пашот шумовкой и положите на салфетку, чтобы стекла вода.
Потом выньте сваренное яйцо пашот шумовкой и положите на салфетку, чтобы стекла вода.

Для того чтобы полностью овладеть этим способом, нужно немного наловчиться. Но после того, как вы сварите таким образом яйцо пашот 3-4 раза, никаких проблем возникнуть не должно!

Можно ли приготовить яйцо пашот заранее?

Конечно! После того, как яйца пашот сварятся, поместите их в ледяную воду и смело храните в холодильнике до двух дней.

Когда вы решите подавать яйцо пашот, просто налейте немного горячей воды в небольшую миску или чашку и подержите там яйцо, пока оно не прогреется, около 20-30 секунд.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок