Рецепт спринг-роллов из рисовой бумаги с креветками
Общее время
50мин
Готовить
30мин
Подготовка
20мин
Порции
8
Это простое и низкокалорийное блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Спринг-роллы станут идеальной лёгкой закуской в течение дня или полноценным блюдом на ужин, которое немало удивит ваших гостей.
Нажми и смотри
Что такое спринг-роллы?
Вьетнамские спринг-роллы — отличная альтернатива жареной пище, которая может выступать в качестве закуски и основного блюда. Они содержат в себе мало калорий, много витаминов и полезных веществ.
Если вы придерживаетесь правильного питания, то это блюдо — идеальный для вас вариант. Вы можете самостоятельно подбирать ингредиенты, чтобы удовлетворить свои потребности, а приготовление спринг-роллов в домашних условиях не займёт много времени. Однако существует и много готовых рецептов блюда из разных азиатских стран, по которым оно кочует, взяв начало во Вьетнаме.
ингредиенты
Рисовая лапша
—
57 гр.
Рисовая бумага
—
8 шт.
Креветки (крупные)
—
8 шт.
Базилик (нарезанный)
—
1 ст.л.
Мята свежая рубленая
—
3 ст.л.
Кинза свежая (нарезанная)
—
3 ст.л.
Салат (листовой)
—
2 шт.
Соус рыбный
—
4 ч.л.
Вода
—
1 ст.
Сок лайма
—
2 ст.л.
Чеснок
—
1 зубчик
Сахар белый
—
2 ст.л.
Соус чили
—
1 ч.л.
Соус хойсин
—
3 ст.л.
арахис
—
1 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность82.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Для приготовления спринг-роллов отварите вермишель в средней кастрюле воды. Рисовая вермишель варится от 3 до 5 минут. Также ее можно довести до состояния al dente. Она будет слегка недоваренной. В таком случае, вермишель надо варить 2-3 минуты.
2.Далее нужно подготовить креветки. Старайтесь выбирать для спринг-роллов самые крупные, что есть в магазине. Они отличаются более насыщенным вкусом, и с ними удобнее работать. Креветки нужно отварить в течение 2 минут. Важно очищать их от хитина после варки, так как он дает дополнительный вкус. Далее удалите пищевод, сделав надрез вдоль спины и разрежьте их пополам вдоль.
3.В большую миску налейте теплую воду. Она нужна для размягчения рисовой обертки. Опустите ее в воду на 1 секунду. Положите обертку горизонтально, по центру разместите 2 половинки креветок, немного вермишели, базилик, кинзу, мяту и листья салата. Необходимо оставить по 5 сантиметров с каждой стороны обертки для сворачивания. Открытые стороны сложите внутрь и плотно сверните обертку, начиная с конца салата.
4.Возьмите небольшую миску для смешивания соуса. Влейте в нее рыбный соус, хойсин и горсть арахиса. Тщательно перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.
Особенности приготовления спринг-роллов
У рисовой бумаги гладкие и шероховатые стороны. Начинку необходимо выкладывать на шероховатую, чтобы спринг-ролл было проще скрутить, и он не развалился.
Как и с чем подавать спринг-роллы?
Спринг-роллы подаются со смесью соусов на плоской тарелке или доске.
Варианты спринг-роллов
Спринг-роллы имеют много вариантов приготовления. Вы можете подбирать рецепт по вкусу и потребностям домочадцев.
В них можно добавлять даже фрукты. К примеру, креветки отлично сочетаются со спелым манго и апельсинами. Такой вариант приготовления спринг-роллов позволит разнообразить рацион и получить нужные витамины.
Также спринг-роллы отлично подходят для приготовления летом, когда в жаркую погоду хочется освежиться вкусным и прохладным блюдом!
Существует много закусок для ситуаций, когда захотелось срочно чего-то необычного или неожиданно решили приехать гости. Например, салаты из фунчозы или салаты с консервированной кукурузой. Но мы делимся рецептом сытнейшей закуски: рулета из лаваша с крабовыми палочками.
4.5 43 оценки