16 июня 2022 г., 17:45

4.5 43 оценки

Рецепт спринг-роллов из рисовой бумаги с креветками

Name: Рецепт спринг-роллов из рисовой бумаги с креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Рисовая лапша 57 граммов; Рисовая бумага 8 штук; Креветки (крупные) 8 штук; Базилик (нарезанный) 1 столовая ложка; Мята свежая рубленая 3 столовые ложки; Кинза свежая (нарезанная) 3 столовые ложки; Салат (листовой) 2 штуки; Соус рыбный 4 чайные ложки; Вода 1 стакан; Сок лайма 2 столовые ложки; Чеснок 1 зубчик; Сахар белый 2 столовые ложки; Соус чили 1 чайная ложка; Соус хойсин 3 столовые ложки; арахис 1 чайная ложка

Общее время

50 мин

Готовить

30 мин

Подготовка

20 мин

Порции

Это простое и низкокалорийное блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Спринг-роллы станут идеальной лёгкой закуской в течение дня или полноценным блюдом на ужин, которое немало удивит ваших гостей.

Роман Бахтияров

Автор рецептов

Что такое спринг-роллы?

Вьетнамские спринг-роллы — отличная альтернатива жареной пище, которая может выступать в качестве закуски и основного блюда. Они содержат в себе мало калорий, много витаминов и полезных веществ.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то это блюдо — идеальный для вас вариант. Вы можете самостоятельно подбирать ингредиенты, чтобы удовлетворить свои потребности, а приготовление спринг-роллов в домашних условиях не займёт много времени. Однако существует и много готовых рецептов блюда из разных азиатских стран, по которым оно кочует, взяв начало во Вьетнаме.

ингредиенты

Рисовая лапша — 57 гр.

Рисовая бумага — 8 шт.

Креветки (крупные) — 8 шт.

Базилик (нарезанный) — 1 ст.л.

Мята свежая рубленая — 3 ст.л.

Кинза свежая (нарезанная) — 3 ст.л.

Салат (листовой) — 2 шт.

Соус рыбный — 4 ч.л.

Вода — 1 ст.

Сок лайма — 2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Сахар белый — 2 ст.л.

Соус чили — 1 ч.л.

Соус хойсин — 3 ст.л.

арахис — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 82.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для приготовления спринг-роллов отварите вермишель в средней кастрюле воды. Рисовая вермишель варится от 3 до 5 минут. Также ее можно довести до состояния al dente. Она будет слегка недоваренной. В таком случае, вермишель надо варить 2-3 минуты.

2. Далее нужно подготовить креветки. Старайтесь выбирать для спринг-роллов самые крупные, что есть в магазине. Они отличаются более насыщенным вкусом, и с ними удобнее работать. Креветки нужно отварить в течение 2 минут. Важно очищать их от хитина после варки, так как он дает дополнительный вкус. Далее удалите пищевод, сделав надрез вдоль спины и разрежьте их пополам вдоль.

3. В большую миску налейте теплую воду. Она нужна для размягчения рисовой обертки. Опустите ее в воду на 1 секунду. Положите обертку горизонтально, по центру разместите 2 половинки креветок, немного вермишели, базилик, кинзу, мяту и листья салата. Необходимо оставить по 5 сантиметров с каждой стороны обертки для сворачивания. Открытые стороны сложите внутрь и плотно сверните обертку, начиная с конца салата.

4. Возьмите небольшую миску для смешивания соуса. Влейте в нее рыбный соус, хойсин и горсть арахиса. Тщательно перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

Особенности приготовления спринг-роллов

У рисовой бумаги гладкие и шероховатые стороны. Начинку необходимо выкладывать на шероховатую, чтобы спринг-ролл было проще скрутить, и он не развалился.

Как и с чем подавать спринг-роллы?

Спринг-роллы подаются со смесью соусов на плоской тарелке или доске.

Варианты спринг-роллов

Спринг-роллы имеют много вариантов приготовления. Вы можете подбирать рецепт по вкусу и потребностям домочадцев.

В них можно добавлять даже фрукты. К примеру, креветки отлично сочетаются со спелым манго и апельсинами. Такой вариант приготовления спринг-роллов позволит разнообразить рацион и получить нужные витамины.

Также спринг-роллы отлично подходят для приготовления летом, когда в жаркую погоду хочется освежиться вкусным и прохладным блюдом!

Hазначение:

Диетическое

Ингредиенты:

Блюда:

Роллы

Кухня:

Азиатская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками

1 из 20

Рецепты Рулеты

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками

Существует много закусок для ситуаций, когда захотелось срочно чего-то необычного или неожиданно решили приехать гости. Например, салаты из фунчозы или салаты с консервированной кукурузой. Но мы делимся рецептом сытнейшей закуски: рулета из лаваша с крабовыми палочками.

Полный рецепт

- Творог