23 июня 2022 г., 07:15

4.6 38 оценок

Рецепт сырного супа с курицей

Name: Рецепт сырного супа с курицей
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриное 500 граммов; Сыр плавленый 200 граммов; Картофель 400 граммов; Лук репчатый 150 граммов; Морковь 180 граммов; Масло сливочное 30 граммов; Перец черный (горошек) 3 штуки; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу; Зелень ( по желанию) По вкусу; Лавровый лист 3 штуки; Гренки с чесноком По вкусу

Общее время

1 час

Готовить

45 мин

Подготовка

15 мин

Порции

Хотите почувствовать себя во Франции? Сварите сырный суп с курицей по нашему рецепту, и уже можно никуда не ехать – Франция сама придет в ваш дом.

Елена Черникова

История возникновения сырного супа

Деликатесный сырный суп известен во многих станах, но родиной его считается Франция. Рецепт изобрели случайно — повар просто пытался загустить бульон. Но сырный суп оказался очень вкусным, и с тех пор его едят во многих странах.

Как едят сырный суп в разных странах?

Строгого рецепта сырного супа нет ни у кого. Швейцарцы первыми изобрели сыр, который легко плавится в супе. В Чехии и Словакии в суп добавляют мелко натертую брынзу, а еще сало или копченые ребрышки в бульон. Чопорные британцы, не отступая от традиций, кладут в свой сырный суп английский чеддер. Французы предпочитают в супе сыры с плесенью, а итальянцы — пармезан.

ингредиенты

Филе куриное — 500 гр.

Сыр плавленый — 200 гр.

Картофель — 400 гр.

Лук репчатый — 150 гр.

Морковь — 180 гр.

Масло сливочное — 30 гр.

Перец черный (горошек) — 3 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень ( по желанию) — по вкусу

Лавровый лист — 3 шт.

Гренки с чесноком — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 94.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

Чтобы сварить бульон для сырного супа, в трехлитровую кастрюлю положите мясо и налейте 2,5 литра воды. Когда бульон начнет закипать, тщательно снимите пену, добавьте чайную ложку соли и перец горошком. Варите на медленном огне 20 минут, затем выньте мясо.

Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Нарежьте кубиками лук, потрите на средней терке морковь. Мясо порежьте небольшими кусочками. Если плавленый сыр у вас в виде бруска, потрите его на терке или порежьте маленькими кубиками. Если сыр в ванночке, этот шаг пропустите.

В кипящий бульон забросьте картофель, пусть варится 5-7 минут с момента закипания.

Обжарьте на сливочном масле лук и морковь, сильно зажаривать не нужно. Отправьте овощи в сырный суп, пусть варится еще 5-7 минут. Добавьте в суп порезанное мясо, плавленый сыр, пусть все варится на медленном огне еще минуты 3-4. Размешайте сырный суп и выключите огонь.

Как и с чем подавать сырный суп?

Дайте сырному супу с курицей постоять минут 10-15, чтобы вкусы «подружились». Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу. Рекомендуем подавать суп с гренками или сухариками.

Как приготовить гренки для сырного супа?

Чтобы приготовить гренки для сырного супа, наискосок нарежьте французский багет или простой батон, сбрызните ломтики оливковым маслом и отправьте минут на пять в разогретую до 200 градусов духовку до образования характерной золотистой корочки. Можно натереть гренки с обеих сторон зубчиком чеснока.

Рецепт сырного супа-пюре

Сырный суп-пюре нисколько не теряет во вкусе, а выглядит очень изысканно. Для приготовления супа-пюре все ингредиенты, кроме мяса, нужно измельчить погружным блендером, а затем забросить в суп мясо и плавленый сыр. Экспериментируйте, пробуйте и не сомневайтесь, что результат всегда будет превосходным.

Hазначение:

На каждый день

Ингредиенты:

Блюда:

Супы

Кухня:

Европейская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Тирамису

Рецепт классического тирамису

Тирамису – десерт родом из Италии. Он объединяет в себе контраст сладкого сливочного крема из сыра маскарпоне и горечь кофе. Основные ингредиенты: сливочный сыр, яйца, кофе и бисквитное печенье «Савоярди».

Полный рецепт

- Творог