Деликатесный сырный суп известен во многих станах, но родиной его считается Франция. Рецепт изобрели случайно — повар просто пытался загустить бульон. Но сырный суп оказался очень вкусным, и с тех пор его едят во многих странах.
Как едят сырный суп в разных странах?
Строгого рецепта сырного супа нет ни у кого. Швейцарцы первыми изобрели сыр, который легко плавится в супе. В Чехии и Словакии в суп добавляют мелко натертую брынзу, а еще сало или копченые ребрышки в бульон. Чопорные британцы, не отступая от традиций, кладут в свой сырный суп английский чеддер. Французы предпочитают в супе сыры с плесенью, а итальянцы — пармезан.
ингредиенты
Филе куриное
—
500 гр.
Сыр плавленый
—
200 гр.
Картофель
—
400 гр.
Лук репчатый
—
150 гр.
Морковь
—
180 гр.
Масло сливочное
—
30 гр.
Перец черный (горошек)
—
3 шт.
Соль
—
по вкусу
Перец черный молотый
—
по вкусу
Зелень ( по желанию)
—
по вкусу
Лавровый лист
—
3 шт.
Гренки с чесноком
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность94.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Чтобы сварить бульон для сырного супа, в трехлитровую кастрюлю положите мясо и налейте 2,5 литра воды. Когда бульон начнет закипать, тщательно снимите пену, добавьте чайную ложку соли и перец горошком. Варите на медленном огне 20 минут, затем выньте мясо.
2.
Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Нарежьте кубиками лук, потрите на средней терке морковь. Мясо порежьте небольшими кусочками. Если плавленый сыр у вас в виде бруска, потрите его на терке или порежьте маленькими кубиками. Если сыр в ванночке, этот шаг пропустите.
3.
В кипящий бульон забросьте картофель, пусть варится 5-7 минут с момента закипания.
4.
Обжарьте на сливочном масле лук и морковь, сильно зажаривать не нужно. Отправьте овощи в сырный суп, пусть варится еще 5-7 минут.
Добавьте в суп порезанное мясо, плавленый сыр, пусть все варится на медленном огне еще минуты 3-4. Размешайте сырный суп и выключите огонь.
Как и с чем подавать сырный суп?
Дайте сырному супу с курицей постоять минут 10-15, чтобы вкусы «подружились». Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу. Рекомендуем подавать суп с гренками или сухариками.
Как приготовить гренки для сырного супа?
Чтобы приготовить гренки для сырного супа, наискосок нарежьте французский багет или простой батон, сбрызните ломтики оливковым маслом и отправьте минут на пять в разогретую до 200 градусов духовку до образования характерной золотистой корочки. Можно натереть гренки с обеих сторон зубчиком чеснока.
Рецепт сырного супа-пюре
Сырный суп-пюре нисколько не теряет во вкусе, а выглядит очень изысканно. Для приготовления супа-пюре все ингредиенты, кроме мяса, нужно измельчить погружным блендером, а затем забросить в суп мясо и плавленый сыр. Экспериментируйте, пробуйте и не сомневайтесь, что результат всегда будет превосходным.
Тирамису – десерт родом из Италии. Он объединяет в себе контраст сладкого сливочного крема из сыра маскарпоне и горечь кофе. Основные ингредиенты: сливочный сыр, яйца, кофе и бисквитное печенье «Савоярди».
4.6 38 оценок