🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСупы
23 июня 2022 г. в 07:15
4.6 38 оценок

Рецепт сырного супа с курицей

Общее время
1 час
Готовить
45 мин
Подготовка
15 мин
Порции
4
Хотите почувствовать себя во Франции? Сварите сырный суп с курицей по нашему рецепту, и уже можно никуда не ехать – Франция сама придет в ваш дом.
Елена Черникова
Елена Черникова
Нажми и смотри

История возникновения сырного супа

Деликатесный сырный суп известен во многих станах, но родиной его считается Франция. Рецепт изобрели случайно — повар просто пытался загустить бульон. Но сырный суп оказался очень вкусным, и с тех пор его едят во многих странах.

Как едят сырный суп в разных странах?

Строгого рецепта сырного супа нет ни у кого. Швейцарцы первыми изобрели сыр, который легко плавится в супе. В Чехии и Словакии в суп добавляют мелко натертую брынзу, а еще сало или копченые ребрышки в бульон. Чопорные британцы, не отступая от традиций, кладут в свой сырный суп английский чеддер. Французы предпочитают в супе сыры с плесенью, а итальянцы — пармезан.

ингредиенты

Филе куриное — 500 гр.
Сыр плавленый — 200 гр.
Картофель — 400 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Морковь — 180 гр.
Масло сливочное — 30 гр.
Перец черный (горошек) — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень ( по желанию) — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Гренки с чесноком — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 94.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Чтобы сварить бульон для сырного супа, в трехлитровую кастрюлю положите мясо и налейте 2,5 литра воды. Когда бульон начнет закипать, тщательно снимите пену, добавьте чайную ложку соли и перец горошком. Варите на медленном огне 20 минут, затем выньте мясо.
Чтобы сварить бульон для сырного супа, в трехлитровую кастрюлю положите мясо и налейте 2,5 литра воды. Когда бульон начнет закипать, тщательно снимите пену, добавьте чайную ложку соли и перец горошком. Варите на медленном огне 20 минут, затем выньте мясо.
2.
Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Нарежьте кубиками лук, потрите на средней терке морковь. Мясо порежьте небольшими кусочками. Если плавленый сыр у вас в виде бруска, потрите его на терке или порежьте маленькими кубиками. Если сыр в ванночке, этот шаг пропустите.
Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Нарежьте кубиками лук, потрите на средней терке морковь. Мясо порежьте небольшими кусочками. Если плавленый сыр у вас в виде бруска, потрите его на терке или порежьте маленькими кубиками. Если сыр в ванночке, этот шаг пропустите.
3.
В кипящий бульон забросьте картофель, пусть варится 5-7 минут с момента закипания.
В кипящий бульон забросьте картофель, пусть варится 5-7 минут с момента закипания.
4.
Обжарьте на сливочном масле лук и морковь, сильно зажаривать не нужно. Отправьте овощи в сырный суп, пусть варится еще 5-7 минут. Добавьте в суп порезанное мясо, плавленый сыр, пусть все варится на медленном огне еще минуты 3-4. Размешайте сырный суп и выключите огонь.
Обжарьте на сливочном масле лук и морковь, сильно зажаривать не нужно. Отправьте овощи в сырный суп, пусть варится еще 5-7 минут. Добавьте в суп порезанное мясо, плавленый сыр, пусть все варится на медленном огне еще минуты 3-4. Размешайте сырный суп и выключите огонь.

Как и с чем подавать сырный суп?

Дайте сырному супу с курицей постоять минут 10-15, чтобы вкусы «подружились». Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу. Рекомендуем подавать суп с гренками или сухариками.

Как приготовить гренки для сырного супа?

Чтобы приготовить гренки для сырного супа, наискосок нарежьте французский багет или простой батон, сбрызните ломтики оливковым маслом и отправьте минут на пять в разогретую до 200 градусов духовку до образования характерной золотистой корочки. Можно натереть гренки с обеих сторон зубчиком чеснока.

Рецепт сырного супа-пюре

Сырный суп-пюре нисколько не теряет во вкусе, а выглядит очень изысканно. Для приготовления супа-пюре все ингредиенты, кроме мяса, нужно измельчить погружным блендером, а затем забросить в суп мясо и плавленый сыр. Экспериментируйте, пробуйте и не сомневайтесь, что результат всегда будет превосходным.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок