Эгг-ног – сладкий сливочный коктейль с ромом, специями и сливками. Это не самый простой напиток, однако ваши усилия окупятся сполна. Вам понадобятся 12 яичных желтков и около полутора часов свободного времени.
Нажми и смотри
Что такое эгг-ног и из чего он состоит?
Эгг-ног – коктейль из яиц и молока, который обычно готовят на Рождество. Этот напиток впервые приготовили в Шотландии, но он быстро завоевал признание в Америке, Канаде и европейских странах.
Эгг-ног похож на гоголь-моголь, поскольку тоже готовится из желтков и сахара. Его вкус более интригующий благодаря специям и алкогольной составляющей. Обычно используют ром, виски или бренди. Коктейль можно сделать алкогольным или безалкогольным, холодным или горячим.
Приготовьте этот сладковатый напиток дома, чтобы ощутить тепло и уют. Процесс занимает около получаса, а рецепт эгг-нога не требует значительных вложений.
ингредиенты
Молоко
—
1 л.
Корица молотая
—
1 ч.л.
Желтки
—
12 шт.
Сахар
—
300 гр.
ром светлый
—
600 мл.
Сливки 20 %
—
500 мл.
Мускатный орех молотый
—
0.5 ч.л.
Ванилин
—
на кончике ножа
Энергетическая ценность
Калорийность193.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Для приготовления коктейля эгг-ног в кастрюле смешайте молоко, гвоздику и корицу. Включите маленький огонь и нагревайте смесь около 5 минут. После этого увеличьте огонь и доведите до кипения.
2.
В миске соедините желтки и сахар. Взбивайте, пока масса не станет пышной. Медленно влейте горячую молочную смесь, перемешайте.
3.
Затем верните в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, но не кипеть. Процедите и поставьте остывать эгг-ног на 1 час.
4.
Влейте ром, сливки, добавьте ванилин и мускатный орех. Поставьте эгг-ног в холодильник на ночь или на 8 часов.
Рецепт безалкогольного эгг-нога
Наряду с алкогольным эгг-ногом есть коктейль без добавления рома. Процесс приготовления ничем не отличается, нужно лишь убрать алкоголь. По вкусу безалкогольный напиток будет больше напоминать ванильное мороженое, а по консистенции – жирные сливки.
В нашем рецепте для безопасности мы готовим эгг-ног из варёного желтка. Также необходимо использовать только свежие яйца и молоко. Перед приготовлением яйца нужно тщательно вымыть под тёплой водой и не брать те, у которых заметны трещины на скорлупе.
К слову, безалкогольный эгг-ног считают полезным напитком. В молоке и яйцах присутствуют микроэлементы и витамины, что положительно влияет на иммунитет и улучшает пищеварение.
В последнее время способ варки яйца пашот стал очень популярным. В интернете появилось множество лайфхаков о том, как это делать правильно. Мы подобрали для вас очень простой вариант приготовления яйца пашот в домашних условиях.
4.7 32 оценки