Какой салат можно приготовить в любое время года без лишних хлопот и с воспоминаниями о теплоте Средиземного моря? Конечно же, греческий салат. Поэтому в меню рецепт одного из титульного блюда солнечной Греции с фетой и стручковым перцем.
Нажми и смотри
В прошлом веке было в моде называть «греческими» любые салаты, даже если они совершенно не связаны с Грецией. Сейчас эта тенденция сошла на нет, хотя многие салаты из солнечной страны эллинов ещё ждут своего часа.
Какие традиционные ингредиенты добавляют в греческий салат?
Во многих странах в греческий салат неизменно добавляют, удивительно, листовой салат. В самой Греции для салата овощи режут крупными кусками, а огурцы чистят от кожуры и иногда подают отдельно. В нашем рецепте огурцы сохраняют свою кожуру, но вы можете попробовать оба варианта готовки.
Чем можно заменить фету и оливковое масло в греческом салате?
Рецепт греческого салата легко меняется: вместо обычных помидоров прекрасно подходят черри, а брынза без ущерба для вкуса заменяет фету. Вместо оливкового масла можно попробовать использовать медово-горчичный или соевый соус.
ингредиенты
Помидор
—
3 шт.
Красный лук
—
1/4 головки
Зеленый стручковый перец
—
0.5 шт.
Оливковое масло (для заправки)
—
3 ст.л.
Сушеный орегано
—
0.5 ч.л.
Маслины (без косточек)
—
16 шт.
Морская соль
—
3 гр.
Перец
—
по вкусу
Фета или брынза
—
120 гр.
Огурец
—
0.5 шт.
Чеснок
—
1 зубчик
Лимон (сок)
—
1.5 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность87.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Первым делом готовим заправку для греческого салата. Для этого очищаем чеснок от шелухи и жёсткого основания и тонко нарезаем. В небольшой контейнер с крышкой наливаем оливковое масло, добавляем лимонный сок, чеснок и приправы. После этого контейнер закрываем крышкой — плотно, чтобы не вышло конфуза — и встряхиваем для того, чтобы заправка перемешалась.
2.
Теперь приготовим овощи. Для этого поупражняемся в нарезке.Помидоры нарезаем небольшими дольками, огурец — полукруглыми кусочками. Красный лук нарезается тонкими кольцами, а зелёный перец — полосками. Фету и маслины для греческого салата режем кубиками.
3.
Последний и самый простой шаг: выкладываем нарезанные овощи в большую миску. Заправку добавляем непосредственно перед подачей, перемешиваем греческий салат и посыпаем сверху свежемолотым чёрным перцем.
Как подавать греческий салат?
При сервировке допускается подавать соус отдельно, как и сыр: каждый сам решит, что и сколько добавлять к салату. Заправленный салат может немного прожить в холодильнике, но его вкусовые качества уже будут совсем другими. Поэтому здесь применим принцип «лучше меньше, чем больше».
Также вкус салата может меняться в зависимости от выбранных оливок и приправ – как готовых смесей для салата, так и домашних миксов. Так что не бойтесь экспериментов!
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.1 73 оценки