🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыСалаты
14 июня 2022 г. в 07:45
4.6 39 оценок

Рецепт фунчозы с овощами

Общее время
30 мин
Готовить
20 мин
Подготовка
10 мин
Порции
3
Обсудим сегодня одну простую и вкусную закуски к праздничному или обычному обеду. Встречайте рецепт фунчозы — рисовой лапши — с перцем, огурцами и морковью.
Ксения Суслова
Ксения Суслова
Автор рецептов
Нажми и смотри

Что такое фунчоза и из чего она состоит?

Фунчозой в целом называется блюдо, приготовленное из сухой лапши — стеклянной лапши — с различными добавками, включая приправы, овощи, рыбу, птицу, грибы и мясо.

Родом фунчоза из азиатской кухни, а получается лапша из крахмала различных растений (но не картофеля). Зато часто используется более дешёвый вариант кукурузного крахмала.

Своим распространением фунчоза обязана скорости приготовления и универсальностью применения. А также отсутствию глютена и большим количеством сложных углеводов.

ингредиенты

Морковь — 100 гр.
Огурец — 100 гр.
Перец болгарский — 50 гр.
Чеснок — 3 зубчика
соевый соус — 3 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Фунчоза — 100 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 170.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1.
Для приготовления фунчозы понадобится 5 минут. Просто заливаем её кипятком и солим. После того, как она будет готова, промываем в холодной воде.
Для приготовления фунчозы понадобится 5 минут. Просто заливаем её кипятком и солим. После того, как она будет готова, промываем в холодной воде.
2.
Все используемые в рецепте овощи моем, чистим от кожуры. Чеснок мелко рубим. Остальные овощи нарезаем тонкой соломкой.
Все используемые в рецепте овощи моем, чистим от кожуры. Чеснок мелко рубим. Остальные овощи нарезаем тонкой соломкой.
3.
Теперь разогреваем сковороду и пассируем овощи в масле: чуть поджариваем их до выпаривания сока, но так, чтобы овощи не начали подрумяниваться. В конце добавляем чеснок. Снимаем овощи с огня, когда они станут мягкими.
Теперь разогреваем сковороду и пассируем овощи в масле: чуть поджариваем их до выпаривания сока, но так, чтобы овощи не начали подрумяниваться. В конце добавляем чеснок. Снимаем овощи с огня, когда они станут мягкими.
4.
Берём глубокую миску. Выкладываем в неё фунчозу и овощи. Перемешиваем, добавляем уксус и соевый соус по вкусу.
Берём глубокую миску. Выкладываем в неё фунчозу и овощи. Перемешиваем, добавляем уксус и соевый соус по вкусу.

Особенности приготовления фунчозы с овощами

Самое сложное в приготовлении фунчозы — не переварить лапшу, так как она более чувствительна к температурам, чем её собратья, приготовленные из муки.

Осторожно нужно обходиться и с приправами: фунчоза очень хорошо впитывает вкусы и запахи, поэтому обильно посыпать её солью или перцем не стоит. По этой же причине будьте осторожны с уксусом и другими приправами такого типа: из-за них легко испортить уже готовое блюдо.

Как и с чем подавать фунчозу?

Фунчоза подаётся и в горячем виде, но в данном рецепте она комнатной температуры. Также лапшу можно добавлять в супы, например, в том-ямы или рамены. Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами, а также с красным мясом и птицей.

Hазначение:
  • На каждый день
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Азиатская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок