Какой десерт чаще всего запекают в духовке? Конечно, маффины. Приготовили для вас рецепт маффинов с черникой, которые можно приготовить всего за 40 минут.
Нажми и смотри
Какую чернику выбрать для маффинов?
Лучше всего для этого рецепта выбрать свежую чернику. Промойте и отсортируйте ягоды: битые или слишком мягкие лучше отложить, чтобы они не испортили маффины.
Если свежей черники в наличии нет, воспользуйтесь замороженной. Предварительно её нужно разморозить, переложив в миску и оставив в холодильнике до полной разморозки. С этими ягодами тоже нужно повторить процесс мойки и сортировки.
Полезный совет при выпечке маффинов с черникой
Если вы решили выпекать маффины в специальной форме для выпечки, например, на 12 штук, то, скорее всего, у вас останется несколько свободных формочек. Перед запеканием добавьте в них по 1 столовой ложке воды, чтобы соседние маффины не подгорели.
ингредиенты
Мука
—
240 гр.
Белый сахар
—
230 гр.
Разрыхлитель
—
2 ч.л.
Растительное масло
—
230 мл.
Яйцо
—
1 шт.
Молоко
—
60 мл.
Черника свежая
—
160 гр.
Сливочное масло
—
45 гр.
Молотая корица
—
1.5 ч.л.
Соль
—
1 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность230.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.
Шаг первый и привычный: духовку ставим разогреваться до 200 градусов. Берём форму для маффинов и смазываем её маслом. Вместо масла можно использовать бумажные формочки для кексов.
2.
В большой миске смешиваем 180 г муки, 140 г сахара, разрыхлитель и соль. Перемешиваем до однородной массы.
3.
Возьмите стакан объёмом 250 мл. Разбейте в него яйцо, добавьте растительного масла и молока на оставшийся объем. Перемешайте, пока не получится однородная смесь. Выливаем содержимое стакана к муке и замешиваем тесто. Добавляем чернику и отставляем тесто в сторону.
4.
В небольшой миске смешиваем оставшуюся муку, сахар, сливочное масло и корицу. Перемешайте с помощью вилки до образования крошек.
5.
Тесто с черникой с помощью глубокой ложки или половника разливаем по формочкам. Посыпаем сверху топпингом. Отправляем в духовку на 20—25 минут.
Как понять, что черничные маффины готовы?
Проверить готовность маффинов с черникой можно с помощью зубочистки. Маффин готов, если на зубочистке, воткнутой в его центр, не останется теста.
Как и с чем подавать маффины с черникой?
Маффины можно подавать сразу после завершения процесса запекания. Сверху посыпьте шоколадной крошкой или сахарной пудрой, также можно украсить их свежими фруктами или взбитыми сливками.
Как долго можно хранить черничные маффины?
К сожалению, срок годности черничных маффинов не очень продолжительный: в холодильнике они могут прожить не больше 3-4 дней. При этом они станут намного плотнее, и их придётся разогревать в духовке, чтобы вернуть тесту его текстуру.
Чтобы маффины с черникой оставались съедобными чуть дольше, не вынимайте их из бумажных формочек, если они использовались. Остывшие свежеприготовленные маффины можно заморозить и хранить в морозилке целый месяц.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
4.5 36 оценок