Не стоит набивать банки перцем плотно, он должен свободно плавать в маринаде.
ингредиенты
Перец болгарский (разных цветов)
—
3 кг.
Для маринада:
Сахар
—
200 гр.
Соль
—
2 ст.л.
Уксус 9%
—
200 гр.
Масло растительное (рафинированное)
—
200 гр.
Вода
—
1 л.
Лист лавровый
—
2 шт.
Гвоздика (звездочки)
—
2 шт.
Перец черный (горошек)
—
6 шт.
Перец душистый (горошком)
—
2 шт.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Перец тщательно вымойте, очистите от семян и сердцевины, но можно и не чистить. Если вы не чистите перец, то проколите каждый стручок иголкой (булавкой).
2.Выложите подготовленный перец в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
3.Выложите перец на дуршлаг, чтобы стекла воде, затем разложите в стерилизованные банки.
4.Для маринада налейте в кастрюлю воду (по рецепту и по количеству перца ) добавьте соль, сахар, масло растительное без запаха и пряности. Снова доведите до кипения.
5.В кипящий маринад влейте уксус и сразу выключите огонь.
6.Залейте кипящим маринадом перец в банках, закатайте крышками. Переверните, накройте и дайте остыть.
Для более пикантного вкуса добавьте в каждую банку по стручку неочищенного перца чили.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.4 34 оценки