31 августа 2016 г. в 08:14

7 комментариев

4.4 70 оценок

Киш с запеченной тыквой

Name: Киш с запеченной тыквой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 600 граммов; Мука 200 граммов; Сыр рикотта 250 граммов; Яйцо 1 штука; Яйцо 4 штуки; Масло 100 граммов; Перец болгарский красный 1/2 штуки; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Сыр пармезан тертый 100 граммов; Помидоры черри 6 штук; Сливки 23% жирности 100 миллилитров; Масло растительное 2 столовые ложки; Тмин (семена) 3 столовые ложки; Мак (семена) 1 столовая ложка; Петрушка зелень 0.60 стакана; Лук - порей 1 стебель

Общее время

1 час

30 мин

Готовить

1 час

30 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Очень яркий и невероятно сытный и вкусный овощной пирог.

Редакция сайта

ингредиенты

Для начинки:

Тыква — 600 гр.

Сыр рикотта — 250 гр.

Яйцо — 4 шт.

Перец болгарский красный — 0.5 шт.

Сыр пармезан тертый — 100 гр.

Помидоры черри — 6 шт.

Сливки 23% жирности — 100 мл.

Масло растительное — 2 ст.л.

Тмин (семена) — 3 ст.л.

Мак (семена) — 1 ст.л.

Петрушка зелень — 0.6 ст.

Лук - порей — 1 стебель

Для песочного теста:

Мука — 200 гр.

Яйцо — 1 шт.

Масло — 100 гр.

Соль — 0.5 ч.л.

Сахар — 0.5 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Тыкву нарежьте кубиками по 2 см. Яйца слегка взбейте.

2. Приготовьте тесто: выложите муку в большую миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар, перемешайте руками до образования крошек. Добавьте яйцо и немного ледяной воды, чтобы тесто «связалось». Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут

3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки. Выложите нарезанную тыкву, сбрызните растительным маслом, посыпьте семенами тмина и маком, подсолите и поставьте запекаться на 20–25 минут. Через 10 минут от начала запекания добавьте нарезанный сладкий перец. Тонко нарежьте лук-порей (светло-зеленую часть) и обжарьте на растительном масле в сковороде 2–3 минуты, помешивая.

4. Тесто раскатайте в пласт, выложите в форму для пирога и распределите по всей поверхности, сформировав бортики. Выстелите дно формы бумагой для выпечки и засыпьте сухой фасолью. Поставьте в духовку на 15 минут. Удалите бумагу для выпечки вместе с фасолью и оставьте форму с тестом в духовке еще на 5 минут. Остудите.

5. Выложите на тесто запеченные овощи и обжаренный лук.

6. В отдельной миске смешайте яйца, рикотту, сливки, петрушку и пармезан, посолите по вкусу, перелейте смесь в форму для пирога, выложите помидорки черри. Запекайте 40 минут.

Ингредиенты:

Блюда:

Киш

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок