🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыДраники
02 февраля 2012 г. в 20:00
4.6 62 оценки

Картофельные драники с маринованным лососем

Общее время
1 час
15 мин
Готовить
45 мин
Подготовка
30 мин
Порции
8
Подавайте с картофельными драниками и горчичным соусом.
Картофельные драники с маринованным лососем

ингредиенты

Для маринованного лосося

Лосось (филе) — 1 кг.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 3 ст.л.
Перец белый — 3 ст.л.
Укроп — по вкусу

Для драников

Картофель — 5 шт.
Яйцо — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для соуса

Масло оливковое — 100 мл.
Горчица неострая — 5 ст.л.
Горчица дижонская — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Приготовьте лосось. Измельченный укроп перемешайте с сахаром, солью и большим количеством перца. Удалите пинцетом из филе рыбы косточки. Положите лосось в лоток кожей вниз и посыпьте сверху пряной смесью (слегка вотрите). Сверху положите доску и гнет. Оставьте в холодильнике на 2–3 дня, переворачивая 1–2 раза в день, поливайте жидкостью, образовавшейся на дне лотка.
2. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты. Готовый лосось нарежьте ломтиками, выложите в банку с герметичной крышкой и залейте горчичным соусом.
3. Приготовьте драники: картофель натрите на терке, выложите в миску. Лук измельчите в блендере, добавьте к натертому картофелю. Вбейте яйца, перемешайте, добавьте муку и специи и замесите тесто для оладий. Испеките оладьи, выкладывая тесто на сковороду ложкой. Обжаривайте с двух сторон.
4. Маринованный лосось достаньте из лотка, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками. Подавайте с картофельными драниками и горчичным соусом.
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок