Предлагаем вам рецепт супа с фасолью, мясом и ветчиной. Суп получается очень ароматным, наваристым и вкусным. Хотя и требует некоторого времени для приготовления.
Нажми и смотри
Как подготовить овощи и мясо для приготовления супа с фасолью?
Для этого рецепта супа с фасолью выбирайте морковь и лук среднего размера. Их нужно помыть, почистить и нарезать. Отрежьте половину от стебля сельдерея и нарежьте — больше нам в рецепте не понадобится. Морковь можно натереть на тёрке, а вот лук придётся мелко нарезать.
Заранее можно нарезать и ветчину. Что касается свиной голяшки, она же рулька, она нужна для получения мясного бульона. Если у вас есть запас мясного бульона, можно использовать его вместо рульки. Если вы используете рульку, то с неё можно снять готовое мясо и добавить в фасолевый суп.
ингредиенты
белая фасоль
—
450 гр.
Вода
—
8 ст.
Соль
—
0.5 ч.л.
Морковь
—
1 шт.
Сельдерей
—
1 стебель
Лук
—
1 шт.
Сушеный чеснок
—
1 ч.л.
Горчичный порошок
—
1 ч.л.
Лавровые листья
—
1 шт.
Ветчина
—
250 гр.
Перец белый
—
0.5 ч.л.
Свиная голяшка
—
300 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность257.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Фасоль моем и отбираем бесцветные, испорченные или гнилые бобы.
2.В большой кастрюле кипятим воду для приготовления фасолевого супа. Добавляем соль и фасоль. Выключаем плиту и оставляем фасоль в горячей воде на 1 час.
3.Возвращаем кастрюлю на плиту, включаем сильный огонь. Выкладываем рульку, морковь, сельдерей, лук, сушёный чеснок, горчицу и лавровые листики.
4.Перемешиваем, доводим до кипения. Ставим огонь на минимум и варим суп с фасолью ещё 60 минут.
5.Убираем рульку и заменяем её на нарезанную ветчину.
6.Оставляем тушиться ещё на 30 минут. Добавляем белый молотый перец. Вкуснейший суп с фасолью и ветчиной готов!
Особенности приготовления супа с фасолью и ветчиной
В рецепте супа можно использовать вместо белой фасоли красную или даже стручковую.
Если у вас есть время, то можно поставить фасоль замачиваться на ночь в холодильник. Если вы не хотите тратить время на замачивание фасоли, то можно взять консервированную. В этом случае фасоль добавляется в суп вместе с ветчиной.
Что ещё можно добавить в фасолевый суп?
К фасолевому супу можно добавить сыр, свежую зелень и приправы по вкусу, например, паприку или куркуму, а также перец чили, если хочется, чтобы суп был более пряным.
Как хранить суп с фасолью?
Учитывайте, что супы с большим количеством бобов обязательно нужно хранить в холодильнике, иначе они быстро испортятся. Убирать в холодильник суп с фасолью можно только после того, как он полностью остынет. Можно попробовать заморозить суп и хранить его в морозилке.
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
4.5 42 оценки