Пришло время для пирога с картофелем. Но не просто с картофелем, а с бататом и корицей. Рецепт уже ждёт вас!
Нажми и смотри
Какое тесто выбрать для открытого пирога с бататом?
Мы готовим сладкий пирог с бататом, поэтому выберите подходящее готовое тесто. Почему мы не советуем использовать обычные коржи для пирогов? Это связано с тем, что пирог должен получиться закрытым: со всех сторон начинку должно покрывать тесто. А обкладывать коржами все стороны — дело долгое и не факт, что эффективное.
Поэтому самым простым способом выйти из этой ситуации будет покупка теста в магазине. Только выбирайте то тесто, которое подходит именно для пирогов. Иначе можно получить странную слойку после запекания.
ингредиенты
Батат
—
450 гр.
Сливочное масло
—
85 гр.
Белый сахар
—
180 гр.
Молоко
—
100 мл.
Яйца
—
2 шт.
Мускатный орех молотый
—
1 ч.л.
Корица молотая
—
1 ч.л.
Экстракт ванильный
—
1 ч.л.
Готовое бездрожжевое тесто
—
1 пачка
Энергетическая ценность
Калорийность340.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Батат в кожуре кладём в кастрюлю с водой. Доводим её до кипения и варим ещё 40—50 минут, пока батат не станет мягким.
2.Ставим духовку разогреваться до 175 градусов.
3.Приготовленный батат вытаскиваем из кастрюли и заливаем холодной водой. Снимаем кожицу.
4.Разминаем батат до состояния пюре.
5.Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до однородной массы.
6.Вливаем молоко, яйца, сахар, корицу, ваниль и мускатный орех. Взбиваем на средней скорости до однородности.
7.Выкладываем в форму для запекания лист теста, вливаем в форму начинку.
8.Запекаем открытый пирог с бататом 55—60 минут.
Как понять, что открытый пирог из батата готов?
Готовность открытого пирога с бататом можно проверить, воткнув нож в его центр. Если на лезвии не останется пюре, то пирог приготовился. Перед подачей мы советуем дать блюду остыть в течение 5-10 минут.
Как подавать открытый пирог с бататом?
Так как открытый пирог у нас получился сладким, его можно соответствующе украсить. Подойдут взбитые сливки, орехи (особенно пекан или грецкие), мёд, сладкие соусы, а также свежие или размороженные фрукты, желе и джемы.
Как и сколько хранить открытый пирог с бататом?
Хранить открытый пирог из батата необходимо под плёнкой или алюминиевой фольгой не больше 3-4 дней. В холодильник следует убирать только полностью остывший пирог. Его можно и заморозить. Для этого его лучше переложить в алюминиевую форму, накрыть несколькими слоями пищевой плёнки и слоем алюминиевой фольги.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
4.6 38 оценок