1.Перелейте молоко в чистую кастрюлю, добавьте йогурт, перемешайте венчиком. Закройте крышкой и оставьте сквашиваться на 10 часов.
2.Кастрюлю со сквашенным молоком поставьте на водяную баню в посуду большего размера, наполовину наполненную водой. Нагрейте на небольшом огне и готовьте на медленном огне 20 минут после закипания воды. Важно: сквашенное молоко в меньшей кастрюле не должно кипеть!)
3.Оставьте кастрюлю с отделившимся творогом и сывороткой до полного остывания.
4.Застелите дуршлаг чистой марлей, поставьте на большую миску и откиньте творог. Дайте сыворотке стечь (для этого мешочек с творогом лучше подвесить) и сохраните ее для приготовления блинов или оладий. Готовый творог переложите в контейнер и поставьте в холодильник. Храните не более 3-4 дня.
Шоколадный ганаш – прекрасная начинка или украшение для любого десерта. Можете его взбить и пропитать им пирожные или покрыть этим густым кремом торт. Рецепт невероятно прост и состоит всего из двух этапов.
4.6 77 оценок