1.Нарежьте баклажан и цукини кружочками толщиной 2 см, смажьте оливковым маслом, обжарьте с двух сторон на сковороде-гриль или на решетке гриля или мангала. Болгарский перец обжаривайте, пока кожица не потемнеет, затем положите в пластиковый контейнер, чтобы кожицу было легче снять (и выбросить).
2.Обжарьте грибы (важно не добавлять соль, чтобы продукты не отдали весь сок). Оставьте овощи остывать при комнатной температуре.
3.Когда овощи остынут, выложите их на тарелку, посыпав стружкой пармезана и тонкими кусочками лардо ди Колонната.
4.Сбрызните блюдо оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец, украсьте листьями базилика. Подавайте с поджаренным домашним хлебом.
Приготовили для вас кое-что остренькое. Для этого понадобятся крупненькие перцы и полчаса вашего времени. Итак, встречайте рецепт халапеньо с беконом и сыром.
4.7 40 оценок