05 октября 2019 г. в 16:00
Яблочный пирог со сметанной заливкой
Общее время 1 час 5 мин
Готовить 45 мин
Подготовка 20 мин
Порции 6
Если вам надоела шарлотка, испеките песочный яблочный пирог со сметанной заливкой. Это невероятно вкусный и изысканный десерт.
Для начинки можно использовать любые кисло-сладкие яблоки.
ингредиенты
Для теста
Мука
—
2 ст.
Масло сливочное
—
150 гр.
Сметана (30%)
—
110 гр.
Сода гашеная
—
10 гр.
Для начинки
Яблоки антоновские
—
1 кг.
Лимон
—
1 шт.
Для заливки
Сметана (30%)
—
1 ст.
Сахар
—
1 ст.
Яйцо
—
1 шт.
Мука
—
2 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их соком из половинки лимона, чтобы не потемнели.
2. Для заливки соедините в миске все ингредиенты и взбейте венчиком до однородности (долго не взбивайте, достаточно 5 минут).
3. Приготовьте тесто. В миску просейте 1,5-2 стакана муки, добавьте нарезанное на кусочки масло, разотрите руками в крошку. Затем добавьте сметану и соду, соберите тесто в комок, быстро вымешивая на посыпанном мукой столе.
4. Если тесто получилось жидкое, добавьте еще муки и вымесите снова, чтобы по консистенции оно напоминало пластилин.
5. Руками растяните тесто в круг, слегка раскатайте и выложите в форму с высокими бортиками, смазанную маслом. Распределите тесто по дну и бортикам. Поставьте в холодильник на 10 минут.
6. Затем разложите на тесте дольки яблок, слоями, по кругу, делая красивый рисунок. Должно получиться несколько слоев яблок.
7. Залейте яблоки сметанной заливкой. Лейте тонкой струйкой по окружности формы, чтобы она заполнила пространство между яблоками. Повращайте форму с пирогом вокруг своей оси, чтобы заливка прошла в нижние слои яблок.
8. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 45 минут.
Готовый горячий пирог можете посыпать корицей.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
4.7 42 оценки