09 июня 2005 г. в 15:44

4.5 77 оценок

Торт с глазированными фруктами

Name: Торт с глазированными фруктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное 125 граммов; Мука 175 граммов; Мандарин 8 штук; Масло сливочное 75 граммов; Сахар (пудра) 125 граммов; Апельсин 1 штука; Сахар (пудра) 50 граммов; Ананас 1 штука; Миндаль 125 граммов; Шоколад белый 100 граммов; Абрикос (джем) 200 граммов; Апельсин (цедра) 1 штука; Яйцо 2 штуки; Яйцо (желток) 1 штука; Сахар (пудра) 3 столовые ложки; Мука 1 столовая ложка; Сахар ванильный 1/2 чайной ложки

Общее время

2 часа

Готовить

1 час

Подготовка

1 час

Порции

Фантастически красивый новогодний торт.

Редакция сайта

ингредиенты

Для начинки

Масло сливочное — 125 гр.

Сахар (пудра) — 125 гр.

Миндаль — 125 гр.

Шоколад белый — 100 гр.

Яйцо — 2 шт.

Мука — 1 ст.л.

Сахар ванильный — 0.5 ч.л.

Мука — 175 гр.

Масло сливочное — 75 гр.

Сахар (пудра) — 50 гр.

Апельсин (цедра) — 1 шт.

Яйцо (желток) — 1 шт.

Для глазированных фруктов

Мандарин — 8 шт.

Апельсин — 1 шт.

Ананас — 1 шт.

Абрикос (джем) — 200 гр.

Сахар (пудра) — 3 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Измельчите миндаль. Очистите апельсин, очистите и тонко нарежьте ананас. Мандарины порежьте кружочками вместе с кожурой.

2. Муку, сахарную пудру, сливочное масло смешайте до консистенции мелких крошек. Добавьте цедру апельсина, желток и 1-2 ст. ложки холодной воды. Снова смешайте, пока масса не свяжется в тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, помесите, заверните, поставьте в холодильник на 30 мин.

3. Тонко раскатайте тесто и выложите в круглую форму для торта, выстилая дно и бортики. Излишки срежьте. Поставьте в холодильник на 20 мин.

4. Проткните тесто в нескольких местах вилкой, выстелите пергаментом, насыпьте сверху фасоль и выпекайте 15 мин. на сильном огне. Уберите фасоль и бумагу, смажьте корж яйцом и пеките еще 5 мин. Еще раз смажьте корж яйцом и поставьте в духовку на 1 мин.

5. Приготовьте начинку. Масло взбейте с сахарной пудрой до пышной массы. Постепенно добавляйте взбитые яйца. Затем добавьте миндаль, муку, растопленный шоколад и ваниль. Выложите смесь в испеченный корж и разровняйте. Выпекайте 25-30 мин. Смесь поднимется и загустеет. Выньте из духовки и дайте торту остыть.

6. Глазированные фрукты: ананас посыпьте сахарной пудрой и поставьте на противне в духовку, чтобы сахар растопился и ананас зарумянился. Охладите. Джем выложите в кастрюлю и нагрейте на небольшом огне, покипятите 1-2 мин., процедите и вновь вылейте в кастрюлю (если джем слишком густой, разбавьте его ложкой воды). Разложите ананас, очищенные дольки апельсина и мандарины на торте и залейте теплым джемом. Остудите.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Торты

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок