🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыТарталетки
07 апреля 2019 г. в 16:00
4.6 79 оценок

Тарталетки с грушами и миндалем

Общее время
45 мин
Готовить
25 мин
Подготовка
20 мин
Порции
4
Тарталетки с грушами и миндалем

ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 150 гр.
Масло сливочное — 75 гр.
Яйцо (желток) — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 пачка
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Масло сливочное — 20 гр.
Груши — 4 шт.
Сахар — 4 ст.л.

Для крема:

Молоко — 200 мл.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 25 гр.
Миндаль молотый — 30 гр.
Мука — 1 ст.л.
Сливки — 40 мл.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Для теста: смешайте муку с разрыхлителем, пересыпьте в миску. Сделайте углубление в центре, всыпьте в него сахар и соль, добавьте нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и желток. Хорошо вымесите, добавляя немного холодной воды (тесто должно отлипать от рук). Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте сливочным маслом небольшие порционные формы. Вложите в каждую четверть теста, сформуйте бортики. Запекайте в духовке 10 минут.
3. Груши разрежьте, удалите сердцевину и положите в небольшую кастрюлю, влейте немного воды, добавьте сахар и варите 5-7 минут.
4. Взбейте в миске яйца с сахаром добела, добавьте муку, влейте молоко, постоянно помешивая. Вылейте смесь в сотейник и уварите до состояния крема. Добавьте миндаль, сливки, перемешайте и остудите. Вылейте на тесто. Сверху выложите груши. Запекайте еще 20 минут. Совет: Чтобы десерт был готов быстро, сделайте песочное тесто заранее или воспользуйтесь готовым, из магазина. Для начинки тарталеток можно взять яблоки или айву – получится отлично.
Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Европейская
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок