1.Заранее разморозьте тесто при комнатной температуре. Шпинат вымойте, крупно нарежьте.
2.Разогрейте духовку до 210 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки.
3.Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Потушите шпинат, помешивая, в течение 2–3 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте немного остыть. Слейте избыток жидкости и порубите шпинат ножом.
4.Взбейте венчиком 1 яйцо в миске. Добавьте творог, фету и шпинат, приправьте перцем.
5.Взбейте оставшееся яйцо в небольшой миске.
6.Разрежьте тесто на небольшие квадраты. Ложкой выложите на каждый квадрат начинку. Смажьте края теста яйцом и сложите квадратики пополам по диагонали, чтобы получились треугольники. Края защипните. Выложите слоеные пирожки на противень. Смажьте яйцом. Выпекайте 20 минут или до золотистого цвета.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
4.5 72 оценки