Рецепт сладкого кукурузного хлеба
История кукурузного хлеба
Кукурузный хлеб – традиционный вид хлеба в США. И это неудивительно. Коренные жители Америки много веков употребляли в пищу кукурузу, в том числе и кукурузную муку. Они пекли из нее лепешки и хлеб. Прибывшие в Америку переселенцы переняли у них этот обычай, поскольку с пшеницей было тогда туго, а кукурузная мука и крупа отличались дешевизной и доступностью.
Древние индейцы считали кукурузу подарком богов, а в наше время ее едят во всем мире. Давайте же и мы испечем кукурузный хлеб.
Польза кукурузного хлеба для здоровья
Кукурузный хлеб может похвастаться множеством полезных свойств для организма. В нем содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий, фолиевая кислота и витамины А, В6 и В12.
Также кукурузный хлеб содержит все 10 незаменимых аминокислот, строительных блоков белков, которые контролируют рост, клеточные процессы и функции органов. Благодаря содержанию бета-каротина в своем составе кукурузный хлеб может снизить риск развития рака, сердечных заболеваний и инсульта или даже замедлить процесс старения.
ингредиенты
Энергетическая ценность
Способ приготовления
Вариации кукурузного хлеба
Рецепты кукурузного хлеба на юге и севере Америки заметно различаются. На юге хлеб пекут несладкий, из белой кукурузной муки, и его нередко используют, как гарнир к ужину, подают к барбекю и чили кон карне, а иногда он заменяет завтрак.
На севере кукурузный хлеб пекут из кукурузной крупы пополам с пшеничной мукой, так он получается более пышным. Кроме того, в него добавляется сахар, яйца и молоко, так что он скорее напоминает десерт, и едят его с различными сиропами или с медом.
Предложенный нами рецепт – это кукурузный хлеб севера Америки, который очень любят дети. Мы используем стакан объемом 250 мл и желтую кукурузную крупу. Надеемся, что этот хлеб займет достойное место на вашем столе.
Как и сколько можно хранить кукурузный хлеб?
Свежеиспеченный кукурузный хлеб можно хранить около 1-2 дней при комнатной температуре. В холодильнике он может храниться около 1 недели.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
Полный рецепт
4.6 44 оценки