Эти лепешки с ароматной начинкой подавайте стопочкой горячими.
ингредиенты
Для теста:
Вода
—
300 мл.
Мука пшеничная
—
550 гр.
Желток
—
1 шт.
Масло подсолнечное (рафинированное)
—
35 мл.
Соль
—
1 щепотка
Для смазки теста:
Масло подсолнечное (рафинированное)
—
120 мл.
Масло сливочное (крестьянское)
—
300 гр.
Для начинки:
Тыква (мякоть)
—
500 гр.
Сахар
—
2 ст.л.
Масло сливочное
—
100 гр.
Соль
—
1 щепотка
Энергетическая ценность
Калорийность0 кал
Способ приготовления
1.Делаем вытяжное тесто по рецепту «Вертуты с яблоками и изюмом». Пока оно отдыхает, натираем тыкву на крупной терке, слегка присыпаем сахаром, солим и оставляем на 15 минут.
2.Для смазки растапливаем 300 г сливочного масла, смешиваем с растительным.
3.Делим тесто на 9 частей. Одну из них раскатываем, смазываем смесью масел и слегка растягиваем в корж диаметром около 25 см. Повторяем все еще с 2 частями теста. Выкладываем их один на другой и получаем корж из трех слоев тончайшего теста.
4.Отжимаем тыкву, сливаем сок. Делим тыкву на 3 части. Одну часть распределяем по центру коржа и закрываем тестом с 4 сторон внахлест.
5.Выкладываем плацинду швом вниз на сковороду с разогретым маслом и жарим 3 минуты. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
6.Так же делаем еще две плацинды. Обжарив, обсушиваем на бумаге, смазываем сливочным маслом и складываем в стопку. Подаем горячими.
