05 августа 2000 г. в 20:00

4.6 77 оценок

Пирог со сливой

Name: Пирог со сливой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рикотта 1.3 стакан; Слива 800 граммов; Яйцо (белок) 2 штуки; Черника 1/2 стакана; Сахар 1/2 стакана; Сахар 3 столовые ложки; Мука 1/3 стакана; Масло сливочное 2 столовые ложки; Разрыхлитель 1 столовая ложка; Сахар ванильный 1 чайная ложка; Соль 1 щепотка

Общее время

2 часа

Готовить

1 час

Подготовка

1 час

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Рикотта — 1.3 ст.

Яйцо (белок) — 2 шт.

Сахар — 0.5 ст.

Мука — 0.33 ст.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Сахар ванильный — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Для фруктовой начинки

Слива — 800 гр.

Черника — 0.5 ст.

Сахар — 3 ст.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Порубите сливочное масло, слегка взбейте белки. Нарежьте сливы на 8 долек.

2. Приготовьте тесто: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и масло до однородной массы. Добавьте сыр рикотта, ваниль, половину яичного белка и 2 ч. ложки воды. Взбивайте, пока тесто не превратится в шар. Заверните его в пакет и положите в холодильник на час.

3. Раскатайте тесто между двумя слоями присыпанной мукой пергаментной бумаги, чтобы получился круг. Снимите верхний слой бумаги и переверните корж на противень. Уберите второй слой бумаги. По краям сделайте бортик. Выпекайте корж 10 мин.

4. Выньте из духовки и смажьте оставшимся белком. На теплый корж выложите фруктовую начинку. Разложите сливы в виде цветка, равномерно посыпьте сахаром. Выпекайте 40 мин.

5. Сверху украсьте ягодами черники (или черной смородины) и запекайте еще 10 мин, пока сливы не станут мягкими, а пирог - золотистым. Охладите пирог, переложите на круглое блюдо, разрежьте на сегменты.

Ингредиенты:

Блюда:

Пироги

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок