1.Два пласта теста немного раскатайте на присыпанном мукой столе. Шпинат разморозьте, отожмите воду, обжарьте на оливковом масле. Лишнюю влагу слейте.
2.Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на сильном огне в растительном масле, постоянно помешивая, с добавлением соли и тимьяна. Убавьте огонь и 10 минут потомите на сковороде. Откиньте на сито, чтобы удалить остатки масла.
3.Рыбное филе посолите и поперчите. При необходимости нарежьте кусочками.
4.Переложите первый слой теста на противень, сверху выложите половину шпината и обжаренный лук, затем рыбное филе, сверху - оставшийся шпинат. Накройте пирог вторым слоем теста, края скрепите, защепив вилкой. Верх смажьте яйцом.
5.Выпекайте пирог при 180 градусах около 25 минут.
4.7 70 оценок