Пирог с копченой рыбой

Name: Пирог с копченой рыбой
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба горячего копчения 700 граммов; Мука 300 граммов; Сыр Гауда 100 граммов; Масло сливочное 220 граммов; Сливки 22% 300 граммов; Яйцо (желток) 2 штуки; Яйца 2 штуки; Молоко холодное 3 столовые ложки; Тимьян сушеный 1/2 чайной ложки; Соль 1 чайная ложка; Эстрагон сушеный 1/2 чайной ложки; Перец белый молотый 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый 5 чайных ложек

Общее время

1 час

10 мин

Готовить

1 час

10 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Великолепный открытый пирог с копченой рыбой, сливочной начинкой и специями.

Редакция сайта

ингредиенты

Рыба горячего копчения — 700 гр.

Сыр Гауда — 100 гр.

Сливки 22% — 300 гр.

Яйца — 2 шт.

Тимьян сушеный — 0.5 ч.л.

Эстрагон сушеный — 0.5 ч.л.

Перец белый молотый — 0.5 ч.л.

Перец черный молотый — 5 ч.л.

Для теста:

Мука — 300 гр.

Масло сливочное — 220 гр.

Яйцо (желток) — 2 шт.

Молоко холодное — 3 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, измельчите до получения крошек. Замесите песочное тесто, раскатайте в круг диаметром 21 см. Выложите в форму для пирога, сформируйте бортики и поставьте в холодильник на 10 минут.

2. Нагрейте духовку до 190°С. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой

3. Отделите рыбу от костей, разломайте филе на небольшие кусочки. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске смешайте заливку – сливки, яйца и приправы.

4. Удалите бумагу и бобы с поверхности теста. Снизьте температуру до 160°С. Разложите поверх теста кусочки копченой рыбы и натертый сыр, влейте яично-сливочную смесь и поставьте запекаться 40 минут. Остудите пирог.

Hазначение: