Шоколад белый натуральный (без добавок и растительных жиров)
—
75 гр.
Сливки 35%
—
450 гр.
Сахар (пудра)
—
3 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.В сотейник выложите масло, нарезанное кубиками, и налейте 125 мл воды. Доведите до кипения, снимите с огня. Всыпьте муку и перемешайте ложкой, чтобы тесто легко отделялось от стенок посуды. Дайте остыть 10–15 минут.
2.Разогрейте духовку до 200 градусов и слегка смажьте маслом 2 противня.
3.В тесто добавьте по одному яйца, продолжая вымешивать до однородного состояния. Выложите тесто чайной ложкой на противни в виде широких полосок. Должно получиться примерно 24 штуки.
4.Выпекайте в духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Выньте противни из духовки. Эклеры остудите и разрежьте пополам.
5.Приготовьте крем. Растопите белый шоколад на водяной бане, дайте остыть 10 минут. Взбейте сливки с сахарной пудрой, вдобавьте половину расплавленного шоколада, перемешайте.
6.Наполните кремом кондитерский мешок с очень узкой насадкой и начините эклеры или выложите крем ложкой.
7.В оставшийся белый шоколад по желанию добавьте немного растворимого кофе, покройте получившейся глазурью эклеры и посыпьте измельченными орехами.
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
4.6 77 оценок