1.Тыкву очистите и нарежьте. Индейку нарежьте на 8 одинаковых кусочков. Фасоль стручковую отварите. Лук репчатый очистите, нарежьте полукольцами. Хлеб белый нарежьте кубиками.
2.Индейку посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом, выложите на противень с бортиками, между мясом положите ломтики подсоленной тыквы и поставьте в разогретую до 250°С духовку на 20 минут. После того как тыква станет мягкой, выньте ее и разомните в пюре, а индейку оставьте запекаться дальше –до готовности.
3.Нарезанный лук выложите в сотейник со сливочным маслом, посыпьте сахаром и обжаривайте на сильном огне до готовности – он должен получиться мягким и сладковатым.
4.Лук выньте шумовкой в отдельную посуду, а в сотейник выложите грибы, добавьте оливковое масло, приправьте и обжарьте на сильном огне 5 минут, затем нагрев уменьшите и потомите еще 10 минут, добавьте отварную фасоль, накройте крышкой и снимите с огня.
5.Кубики белого хлеба подрумяньте на сухой сковороде, посыпьте специями, сбрызните оливковым маслом, перемешайте.
6.На тарелки выложите тыквенное пюре, клюквенный соус, нарезанную грудку, рядом разместите фасоль с грибами, гренки, украсьте луком и подавайте, полив мясо соком из противня.
7.При желании блюдо можно украсить небольшими меренгами, которые лучше приготовить заранее.
4.5 81 оценка