Базилик — это не только ароматная трава, но и мощный природный лекарь, который находит широкое применение в кулинарии и медицине. Его листья содержат множество полезных веществ, включая витамины A, C и K, а также минералы, такие как магний, калий и кальций. Благодаря своему богатому составу базилик обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами.
Компот из базилика! Пряный, ароматный и за 5 минут!
Компот с базиликом не просто утоляет жажду, но и придаёт силы на весь день. Это универсальный напиток, как для лета, так и уютных зимних вечеров.
Архивы пресс-службы
Попробуйте приготовить вкусный компот из базилика, предлагаем легкий рецепт полезного напитка и его вариации.
Содержание
Польза базилика и кому его нельзя
Существует более 60 различных видов базилика, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Самые популярные — это сладкий базилик (Ocimum basilicum) и тайский базилик (Ocimum basilicum var. thyrsiflora).
Польза базилика
- Высокое содержание витамина C способствует укреплению иммунитета, помогая организму бороться с инфекциями.
- Антиоксиданты, содержащиеся в базилике, защищают клетки от повреждений свободными радикалами, что может снизить риск развития хронических заболеваний.
- Базилик способствует выработке пищеварительных соков, облегчая процесс переваривания пищи и предотвращая вздутие живота.
- Эфирные масла базилика обладают расслабляющим эффектом, что может помочь в борьбе с тревожностью и стрессом.
- Регулярное употребление базилика может способствовать нормализации уровня холестерина и улучшению кровообращения.
Противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, базилик имеет и некоторые противопоказания. Так, у некоторых людей может возникать аллергия на базилик, что проявляется в виде кожных высыпаний или других симптомов. Хотя базилик в умеренных количествах считается безопасным, его высокие дозы могут вызвать сокращения матки, что делает его нежелательным для беременных женщин.
Базилик может разжижать кровь, поэтому людям с нарушениями свертываемости или тем, кто принимает антикоагулянты, следует быть осторожными. Избыточное потребление базилика может негативно сказаться на функциях печени, поэтому людям с заболеваниями этого органа стоит ограничить его употребление.
Эфирное масло базилика широко используется в ароматерапии благодаря своим успокаивающим и расслабляющим свойствам. Оно может помочь уменьшить стресс и улучшить настроение.
Рецепт быстрого компота из базилика
От певицы Анири.
Компот из базилика
Ингредиенты:
(для 3-х литровый банки компота)
- Листья базилика - большой пучок, так чтобы листья заняли примерно 1/4 банки
- Сахар — 1 стакан
- Лимон — 1 долька
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
В зависимости от количества базилика цвет и насыщенность компота меняется.
Способ приготовления:
- Промываем базилик в холодной воде. Банки и крышки предварительно стерилизуем.
- Кладём на дно банки листья базилика, засыпаем стаканом сахара, добавляем одну чайную ложку лимонной кислоты и один кружок лимона.
- Заливаем кипятком до плечиков банки и закрываем крышкой. Переворачиваем банку несколько раз до полного растворения сахара и ставим вверх дном «под шубу».
Всё — невероятно просто и быстро!
Анири, певица и фудблогер
Базилик прекрасно сочетается с помидорами, чесноком, оливковым маслом и сырами, что делает его основным ингредиентом таких блюд, как песто, капрезе и различные соусы.
Вариации рецепта
Вы можете заменить сахар мёдом или добавить в компот яблоки, а ещё мяту.
Компот из базилика
Компот из базилика с мёдом
Ингредиенты:
- Базилик – 2 пучка
- Мёд — 150 г
- Лимон — 2 шт.
- Вода – 3 л.
Приготовление:
- Вскипятите воду и положите в неё листья базилика, дайте настояться 30 минут.
- Добавьте сок двух лимонов и мёд, вскипятите до полного растворения мёда.
- Перелейте в банки, дайте напитку остыть и уберите в холодильник.
Компот из базилика с яблоками
Ингредиенты:
- Листья базилика
- Сахар — 150 г
- Яблоки — 4-5 (нарезанные дольками)
Приготовление:
- Яблоки сложите в простерилизованную банку, добавьте листья базилика.
- Залейте крутой кипяток, оставьте на 15 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и снова вскипятите. Сахар должен раствориться.
- Залейте компот в банку и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Компот из базилика с мятой
Ингредиенты:
- Вода — 2 л
- Лимон — 1/3 шт.
- Базилик красный — 50 г
- Мята — 20 г
- Сахар – 200 г
Приготовление:
- В кипящую воду насыпьте сахар, а после того, как он растворится влейте сок лимона.
- Промытые листья базилика и мяты положите в кипяток. Дайте компоту немного покипеть, а затем настояться.
Базилик легко выращивать как в саду, так и в горшках на подоконнике. Он предпочитает солнечные места и хорошо реагирует на регулярный полив.
Какой базилик лучше использовать — зелёный или фиолетовый?
Выбор между зелёным и фиолетовым базиликом зависит от ваших предпочтений и целей. Зелёный базилик обладает более сладким и мягким вкусом, что делает его идеальным для салатов, соусов и напитков.
Фиолетовый базилик имеет более пряный и насыщенный вкус, а также может добавить интересный акцент в десерты или компоты из-за своего цвета. Также фиолетовый базилик содержит больше антиоксидантов.
Как правильно хранить компот?
Хранить компот лучше в прохладном, тёмном месте, например, в погребе или кладовке. Если вы хотите сохранить компот дольше, можно использовать холодильник. После открытия банки компот следует хранить в холодильнике и употребить в течение недели.
Какой срок годности у напитка на зиму?
Срок годности компота зависит от нескольких факторов, включая ингредиенты и способ хранения. Обычно домашний компот, правильно приготовленный и законсервированный, может храниться до 1-2 лет при условии, что он находится в тёмном и прохладном месте. Однако после открытия банки рекомендуется употребить компот в течение 5-7 дней.
Если вы заметили изменения в цвете, запахе или вкусе напитка, лучше не рисковать и не употреблять его.
Сколько и как часто можно пить компот из базилика?
Компот из базилика можно пить с умеренностью. Рекомендуется употреблять 1-2 стакана в день, что позволит насладиться его вкусом и полезными свойствами без риска перегрузки организма.
Если вы используете компот как средство для укрепления иммунной системы или улучшения пищеварения, то регулярное употребление 2-3 раза в неделю будет вполне оправданным. Обязательно следите за реакцией организма и при необходимости корректируйте частоту приема.
Цветы базилика съедобны и имеют сладковатый вкус. Они могут использоваться для украшения блюд или в салатах.
Как правильно засушить базилик: в сушке, в духовке, в микроволновке или на солнце. Читайте в нашей статье.
Сравнение компота из базилика с другими напитками
Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!