Бефстроганов из индейки со сметаной

Name: Бефстроганов из индейки со сметаной
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе индейки 700 граммов; Луковица крупная 1 штука; Сметана (25% жирности) 250 граммов; Паста томатная 2 столовые ложки; Мука (для посыпки) 3 столовые ложки; Сахар 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло растительное (для жарки) 50 граммов

Общее время

45 мин

Готовить

35 мин

Подготовка

10 мин

Порции

Обычно бефстроганов готовят из мяса говядины, но из бедра индейки это блюдо не менее вкусно, а времени на приготовление уходит меньше!

Наталья Колесникова

Выбирайте для бефстроганова филе бедра индейки, оно более мясистое, или смесь филе бедра и грудки, одна грудка получится суховатой.

ингредиенты

Филе индейки — 700 гр.

Луковица крупная — 1 шт.

Сметана (25% жирности) — 250 гр.

Паста томатная — 2 ст.л.

Мука (для посыпки) — 3 ст.л.

Сахар — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло растительное (для жарки) — 50 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Чтобы приготовить бефстроганов из индейки со сметаной, вымойте и обсушите филе бедра индейки. Затем нарежьте его на ломтики поперек волокон, а потом - на узкие брусочки. Выложите филе в миску, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись.

2. Лук нашинкуйте полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте лук 2 минуты, помешивая, посыпьте 1 ст. ложкой муки, перемешайте и жарьте еще 3 минуты, переложите на тарелку.

3. В сковороду добавьте масло и быстро обжарьте филе индейки порциями до румяной корочки, не допуская тушения, около 3‒4 минуты.

4. Переложите обжаренное филе индейки в сотейник, добавьте жареный лук, томатную пасту, разведенную в 0,5 стакана воды, жирную сметану. Посолите и поперчите и добавьте щепотку сахара, перемешайте.

5. Тушите бефстроганов из индейки со сметаной под крышкой на слабом огне 15 минут, до готовности мяса. Подавайте с картофелем, лапшой, рисом.

В бефстроганов из бедра филе индейки можно добавить обжаренные шампиньоны.

Hазначение: