1.Отварите рис в подсоленной воде (не пересолите, так как карри, к которому вы подадите рис, будет достаточно пряным) согласно инструкции на упаковке. Откиньте.
2.Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и пассеруйте его до прозрачности и мягкости.
3.В обжаренный лук всыпьте куркуму и зиру, размешайте и хорошенько прогрейте специи. Добавьте пряную смесь в рис, хорошенько размешав вилкой. Приправьте по вкусу солью и перцем. Слегка подрумяньте на сковороде кешью и посыпьте ими рис.
Наша героиня родом из Луизианы. Но имеет испанские корни и очень похожа на паэлью. Это достаточно редкий гость в России, поэтому записывайте рецепт джамбалайи.
4.7 72 оценки