Домашнее печенье — существует ли что-то более вкусное и уютное для вечернего чаепития в кругу семьи? Такое печенье всегда “с пылу с жару” и так аппетитно хрустит. Скорее читайте наш рецепт сахарного печенья и радуйте домашних этим десертом.
Legion-Media
Многие специалисты в истории кулинарии считают, что первое печенье появилось одновременно с хлебом. Но в те времена оно являлось скорее пробным блюдом перед отправкой хлеба в печь. И, конечно же, до открытия сахара ни о каком сахарном рассыпчатом печенье речи не было. Сахар человечество открыло во времена Римской империи, что неизбежно повлекло за собой его проникновение в выпечку.
ингредиенты
Мука
—
250 гр.
Cахар ванильный
—
0.5 ч.л.
Разрыхлитель
—
0.5 ч.л.
Масло сливочное
—
100 гр.
Молоко 2%
—
50 мл.
Сахар
—
100 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность398.0 ккал
Белки4.0 г
Жиры16.0 г
Углеводы58.0 г
Способ приготовления
1.Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Пока она будет греться, займёмся тестом и самим печеньем. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Также добавляем сливочное масло и половину молока, необходимого для готовки.
2.Размешиваем тесто и добавляем обычный сахар и остатки молока. Теперь размешиваем тесто до однородного состояния. Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 10-15 минут.
3.На разделочную доску или столешницу насыпаем немного муки. Выкладываем остуженное тесто и раскатываем в тонкий пласт. Берём стакан подходящего размера и с его помощью вырезаем из теста печенье.
4.Достаём противень, расстилаем бумагу для запекания и слегка смазываем маслом. Выкладываем печенье и запекаем в духовке 15-20 минут.
Печенье готово! Время запекания можно корректировать в зависимости от мощности духовки и толщины самого печенья. Подавать десерт можно горячим (особенно с холодным молоком, кефиром или соком), или остудить до комнатной температуры. Во время готовки в тесто можно добавить кусочки шоколада, орехов, ягод или фруктов. Главное, не переборщить, чтобы сахарное печенье не превратилось в шоколадное.
Многое в печенье зависит от муки: печенье может получиться рассыпчатым, хрустящим, песочным или выйти пухленькими оладушками. Это нормально, так как на подбор подходящей муки требуется время. Также повлиять на текстуру печенья может разрыхлитель, масло и даже сахар. Экспериментируйте с разными видами муки и разрыхлителями и найдёте идеальный для себя рецепт.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.0 53 оценки